本教材分技能篇、知识篇和管理篇三篇，技能篇侧重于实际操作技能的训练，以客房部岗位工作任务分析为路径，强化客房清洁保养、客房对客服务、公共区域清洁保养和洗涤业务等技能的训练，旨在培养提高学生实际操作能力，适应行业、岗位对从业人员的要求。知识篇，结合技能篇技能训练的要求，重点介绍了与客房部职业能力相关联的知识要点，以及行业前沿性、拓展性知识，主要内容有现代酒店客房知识、客房部的业务协调、清洁物料知识、面层材料知识等。管理篇，从基层管理层面入手，系统介绍了客房部的组织管理、客房部人力资源管理、客房部质量控制、客房部费用控制、客房部安全管理等管理实务，旨在提高学生分析问题和解决问题的能力，使其具备基层管理者所必需的管理能力，并能胜任酒店客房部基层管理工作。
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| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 饭店服务与旅游 | 厦门市鹭华中等技术学校 | 三年 | -- |
| 饭店服务与旅游 | 厦门市鹭华中等技术学校 | 3年 | -- |
| 饭店服务与旅游 | 肥城高级技工学校 | -- | -- |
| 饭店服务与旅游 | 江苏华瑞技工学校 | 3+2 | -- |
| 饭店服务与旅游 | 广西机械高级技工学校 | 三年 | -- |
| 饭店服务与旅游 | 厦门市鹭华中等技术学校 | 2年--3年 | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 客房服务与管理 | 兴城市职教中心 | 三年 | -- |
| 客房服务与管理 | 兴城市职教中心 | 三年 | -- |
| 酒店服务与管理--餐厅客房服务与管理 | 莱阳市职业中等专业学校 | 3 | -- |
| 酒店服务与管理--餐厅客房服务与管理 | 莱阳市职业中等专业学校 | 3 | -- |
| 酒店服务与管理--前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理 | 河南省轻工业学校 | 3 年 /1 年 | -- |
| 旅游服务与管理--导游基础、导游服务规范前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、餐饮客房专业技能等。 | 保定市第二职业中学 | -- | -- |
南京化工高级技工学校饭店服务与旅游客房服务与管理类似问题答案