本课程的教学目的是通过对饭店手语的培训，目的让学生能学会、懂得手语，在工作过程中为所有入住的客人服务，特别是耳聋、口哑病人服务。
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| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 饭店服务与旅游（饭店服务方向） | 杭州第一技师学院 | 4年 | -- |
| 饭店（酒店）服务与旅游（饭店服务） | 佛山市高级技工学校 | -- | -- |
| 饭店服务与旅游 | 厦门市鹭华中等技术学校 | 三年 | -- |
| 饭店服务与旅游 | 厦门市鹭华中等技术学校 | 3年 | -- |
| 饭店服务与旅游 | 肥城高级技工学校 | -- | -- |
| 饭店服务与旅游 | 江苏华瑞技工学校 | 3+2 | -- |
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