南京工业大学浦江学院国际酒店与饮食文化学院酒店管理120902

　　【培养目标】本专业秉承“国际化、应用型”的办学理念，培养具有国际视野、人文素质、创新意识和一定的研究能力，能胜任国际国内酒店产业相关工作，并能够持续发展的“能操作，会管理，懂经营”的应用型管理人才。

　　【专业特色】酒店管理是面向国际化发展的特色本科专业，专注于高端酒店经营管理人才的培养。实行“双语教学”、“双师指导”、“双修模块”、“双证毕业”的教学模式。课堂教学与素质教育活动并重。校内配有按国际标准建设的教学酒店、葡萄酒品鉴室等实训中心。四年学习中分两个阶段各六个月的带薪集中实践。

　　【核心课程】管理学、商法、经济学、心理学、会计学原理、新媒体与电子商务、企业战略管理、酒店运营与管理、现代厨艺、酒店管理信息系统、酒店财务管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理、收益管理等，以及【葡萄酒文化】、【食品工艺与营养】、【咖啡文化】、【宴会策划】四大选修模块。

　　【就业方向】能胜任高端国际酒店集团、国内酒店及咨询管理公司、奢侈品零售业、会展和项目管理等相关企业的核心岗位和管理岗位，以及银行、大型企业高级行政接待等相关工作。