培养目标:培养掌握高超的烹饪、面点制作、烹调原料加工、西餐工艺、盘饰冷拼与雕刻等技术，熟悉中西方饮食文化，能从事中西餐烹饪、后厨管理的高级管理与高级技术应用型专门人才。
就业方向:在各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村等从事烹调、营养配餐及后厨管理工作。
答案来源于:洛阳职业技术学院文化与旅游学院专业介绍
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪（中式烹调与营养） | 南平技师学院(南平工业技术学校) | 三年 | -- |
| 中餐烹饪与营养膳食--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪与营养膳食--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 辽宁省服务学校 | 3 年 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 宿迁技师学院 | 3 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 无锡商业职业技术学院 | -- | -- |
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