培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有较强的实践应用能力及创新能力；具备扎实的饭店行业专业基础知识和操作技能，能在高星级饭店、主题饭店、度假酒店、经济连锁酒店、独立餐饮服务机构、高档度假村等企业从事饭店服务及基层管理工作的高素质劳动者和技能性人才。
主干课程：饭店概论、饭店服务心理学、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店礼仪、饭店产品营销、饭店专业英语、饭店财务基础、饭店服务活动策划、饭店康乐服务等。
就业方向：面向高星级饭店、主题饭店、度假酒店、经济连锁酒店、独立餐饮服务机构、高档度假村等企业，从事前厅接待、会议接待、酒店营销及餐饮、客房、康乐服务与管理等岗位工作。
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| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 高星级酒店运营与管理 | 安徽旅游学校 | 三年∕一年-- | -- |
| 高星级酒店运营与管理 | 安徽旅游学校 | 五年 | -- |
| 高星级饭店运营与管理(酒店服务与管理) | 从化市职业技术学校 | 三年 | -- |
| 高星级饭店运营与管理（酒店管理） | 广西第一工业学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理（酒店管理） | 广西第一工业学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 哈尔滨航运学校 | -- | -- |
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