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莱芜技师学院烹饪与营养专业烹饪原料加工技术(40学时)

莱芜技师学院烹饪与营养专业烹饪原料加工技术(40学时)
技校网 更新时间:2021-06-21 03:08:00 解决时间:2019-02-12 14:20

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(2)烹饪原料加工技术(40学时)

熟悉烹饪原料加工的基本理论和方法,熟悉常用干货原料的涨发方法,熟练掌握烹饪原料的各种加工方法和刀法。结合实际操作,使学生熟练掌握各种原料加工的技巧。重点掌握各基本功的达标要求和标准。

  技校网数据中心 2019-02-12 14:20
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