吕梁市职业中等专业学校酒店管理人才培养要求和知识能力素质结构

(一)专业基本要求(知识、能力要求的文字表述)

1、知识要求：

①马克思主义基本理论知识；②必备的法律知识；③必要的人文社会知识；④适用的专业知识等。

2、能力要求：

①较好的语言交际和公关能力，通过英语应用能力A级或B级考试，普通话达到二级乙等以上；②较强的专业应用技能，通过中级操作证书考试并能进行餐饮、客房和基它高级服务工作；③一定的组织能力；④基本的经营管理能力；⑤具有适应涉外旅游酒店需要的外语会话能力、中外文函电阅读写作能力以及较强的计算机应用能力（计算机文化基础及Foxpro达2级，并能应用专业计算机管理软件），熟练操作酒店管理信息系统软件等。

3、素质要求：

①良好的道德品质；②敬业爱岗；③善于与人合作和具有团队精神；④较强的创新意识；⑤良好的身体、心理素质等。

以上三个方面相互联系，构成了酒店专业人才的知识、能力、素质结构，也是进行专业人才培养的基本出发点。基中，专业应用能力和基本素质的培养，是专业人才培养的主线。

(二)就业范围或工作岗位群

本专业面向旅游涉外饭店部门，培养具有较高文化基础知识和道德素养、较深酒店经营与管理专业知识和较强专业技能，具有良好的职业个性特征和创新能力的应用型高、中级管理和技术人才。学生毕业后，可在宾馆、酒店、旅游中心、度假村等场所从事服务及管理工作。

(三)毕业标准

在校二年修满全部必修课程和专业选修课程，经考式合格，并参加毕业设计，论文答辩成绩合格方能颁发中等职业学校毕业证书。

毕业前应获得计算机等级证书和相关职业资格等级证书。