漯河食品职业学院食品营养与检测专业培养规格

1、素质要求

具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵规守纪；具有社会责任感和参与意识。

具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动，能够在实践中遵守食品行业职业道德和规范，履行责任；具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神；具有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处；具有职业生涯规划意识；具有人文社会科学素养、社会责任感。

具有良好的身心素质和人文素养。具有健康的体魄和心理、健全的人格，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能；具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好，掌握一定的学习方法；具有良好的生活习惯、行为习惯和自我管理能力。

2、知识要求

具有必备的政治理论、社会与人文知识、计算机应用基本知识；具有化学、食品微生物、食品营养学等基本知识，掌握食品的理化检验、微生物检验、感官检验的基本理论知识；具有食品生产、储运、保藏、市场流通经营的基本知识，熟悉食品安全法规与标准，了解食品行业发展动态；具有食品企业经营运作的相关管理知识。

3、能力要求

通用能力：能够就食品检测与营养方面的问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令；能针对食品检测及食品营养问题，选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具；能够应用数学、自然科学等基本原理，结合专业知识，通过文献查阅和调研，识别、描述和解决食品食品检测与营养方面的问题；具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力。

专业技术技能：掌握食品检测的基本技能，具备食品营养素的分析检测以及食品检测仪器和设备的使用、维护与保养能力；具备营养教育与咨询、营养配餐与指导、营养标签编制、营养食品开发等基本能力；掌握食品卫生安全基本理论知识和卫生检验基本技能，具备食品卫生检验和监管能力。

答案来源于:漯河食品职业学院食品营养与检测专业