2、中餐烹饪与营养膳食专业代码：130700专业介绍中餐烹饪与营养膳食专业是为我县旅游产业发展而开设的专业，该专业与赣南金盾中式烹调师培训学校合作办学，专业建设由赣南金盾学校负责，严格按照国家教育部门科学拟定的专业烹饪教材施教采用理论与实践相结合的教学方法，由多名赣南金盾中式烹调师现场示范指导，系统传授烧，炸，炒，煎煮，蒸爆等烹调方法。学校还与培养目标县内各大酒店签订了合作协议，给学生提供了一流的实训基地，使学生更高效学习相关技能培养面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、知识。食堂、中央厨房等部门管理人员.培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。培养学生具有良好的服务意识、礼节礼仪和烹饪知识。能宾馆酒店等相关餐饮企业从事烹饪和管理工作。3、中餐烹饪与营养膳食曲靖市新食尚餐饮管理有限公司订单培养。培养目标培养餐饮烹调人员、营养配餐人员及管理人员，面向餐饮企业及企事业单位食堂、中央厨房等就业，在家长支持与帮助下自主创业、自主开店。主要课程：餐饮烹饪技术、冷菜制作与食品雕刻、中式面点制作、特色菜肴制作、膳食营养搭配、餐饮管理、服务礼仪等。资格证书《中式烹调师职业资格证》、《中式面点师职业资格证》等。就业方向1、订单培养、委托培养，与上海七零后餐饮连锁企业、北京金百万餐饮有限公司等签订委托培养协议，工资每月3000元以上。2、市场的需求、专业的优势可自主创业。3、省内外星级酒店、大型企业食堂、机关事业单位食堂、地方特色酒楼等。4、中餐烹饪与营养膳食主要课程：中式烹调技艺、中式热菜制作、冷菜冷拼与食品雕刻技艺、中式面点技艺、中式面点制作、现代餐饮经营管理基础、餐饮成本核算、西式面点技术对应职业（岗位）：中式烹调师、中式面点师、营养配餐师、厨政管理师等
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