运动训练（包括：田径、游泳、射击、篮球、排球、足球、举重、摔跤、中国式摔跤、柔道、拳击、跆拳道、空手道、皮划艇、自行车、武术、乒乓球、羽毛球、体操、航模、国际象棋、围棋）。
专业名称 | 培养层次 | 招生对象 | 学制 | 招生人数 | 收费标准 |
精密测量技术 | 预备技师（本科） | 高中 | 4 | 30 | 学 费 全 免 |
电气自动化 | 预备技师（本科） | 高中 | 4 | 20 | |
工业机器人应用与视觉技术（中德合作） | 预备技师（本科） | 高中 | 4 | 30 | |
汽车检测与维修 | 预备技师（本科） | 高中 | 4 | 50 | |
工业机器人应用与维护 | 预备技师（本科） | 初中 | 5 | 100 | |
精密测量技术 | 高级工(大专） | 初中 | 4 | 60 | |
工业机械装调与维修 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 60 | |
数控加工中心 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 60 | |
模具设计与制造 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 60 | |
数控车工 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 60 | |
现代焊接技术 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 60 | |
机电一体化 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 150 | |
新能源开发与利用 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 30 | |
楼宇自动化（电梯维修） | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 30 | |
制冷与空调技术 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 30 | |
电子技术应用（家电维修方向〉 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 20 | |
无人机应用技术 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 40 | |
新能源汽车检测与维修 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 100 | |
汽车检测与维修 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 50 | |
汽车检测与维修（智能网联技术方向） | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 30 | |
汽车检测与维修（上汽班） | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 50 | |
汽车电器维修（大陆班） | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 30 | |
重型车辆检测与维修 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 50 | |
汽车饭金与涂装 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 50 | |
电子商务 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 150 | |
计算机平面设计 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 100 | |
时装技术与形象设计 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 50 | |
计算机网络技术 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 100 | |
金融商务 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 50 | |
现代物流 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 50 | |
中西式烹饪与酒店管理 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 250 | |
中西式面点与酒店管理 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 100 | |
建筑施工 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 200 | |
建筑测量 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 50 | |
工程造价 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 50 | |
幼儿教育 | 中级 | 初中 | 3 | 100 |
河南省新颁布的《职业培训条例》更进一步明确规定全日制中级工班、高级工班、预备技师（技师）班毕业生分别参照中专、大专、本科学历，在参加公务员招录、企事业单位招聘以及确定工资薪酬、职称评定、职位晋升等方面享受同等待遇，
（二）校企合作
| 专业名称 | 培养层次 | 招生对象 | 学制 | 招生人数 |
| 城市轨道交通机电技术 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 100 |
| 城市轨道交通信号控制技术 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 100 |
| 航空服务与高铁乘务 | 高级工（大专) | 初中 | 4 | 200 |
| 3D打印技术应用 | 高级工（大专） | 初中 | 4 | 120 |
专业 | 专业名称 | 学制 | 招生计划 | 学历层次 | 合作单位 | 毕业待遇 |
特色专业
| 电梯工程技术 | 3+2 | 91 | 中专+大专 | 三菱重工 | 7000-8000元/月 |
新能源汽车技术 | 3+2 | 150 | 中专+大专 | 比亚迪 | 8000-10000元/月 | |
无人机操控技术 | 3+2 | 52 | 中专+大专 | 京东 | 6000-800/月 | |
制冷工程技术 | 3+2 | 75 | 中专+大专 | 奥克斯 | 8000-10000/月 | |
工业机器人应用 | 3+2 | 89 | 中专+大专 | 富士康 | 10000-1200/月 | |
京东电商(高级班) | 3+2 | 150 | 中专+大专 | 京东 | 8000-1000/月 | |
VR 技 术 应 用 | 3+2 | 53 | 中专+大专 | 海尔 | 10000-12000/月 | |
高级形象设计师 | 3+2 | 39 | 中专+大专 | 韩国美容医院 | 10000-15000/月 | |
大数据处理技术 | 3+2 | 45 | 中专+大专 | 海信集团 | 10000-15000/月 | |
3D打印技术 | 3+2 | 39 | 中专+大专 | 上海大众 | 10000-15000/月 | |
留学专业
| 高级形象设计师 | 3+2 | 41 | 中专+大专 | 韩国瑚山大学
| 20-30万元/年（人民币）
|
新能源汽车技术 | 3+2 | 45 | 中专+大专 | |||
建筑工程 | 3+2 | 102 | 中专+大专 | |||
学前教育 | 3+2 | 45 | 中专+大专 | |||
制冷工程技术 | 3+2 | 45 | 中专+大专 | |||
酒店烹饪 | 3+2 | 25 | 中专+大专 | |||
精品专业
| 服装设计师 | 3+2 | 57 | 中专+大专 | 海澜之家 | 6000-7000/月 |
装潢设计师 | 3+2 | 120 | 中专+大专 | 联想电脑 | 4000-6000/月 | |
财务管理师 | 3+2 | 39 | 中专+大专 | 恒大集团 | 4000-6000/月 | |
园林设计师 | 3+2 | 41 | 中专+大专 | 开封园林绿化 | 8000-10000/月 | |
普通专业
| 学前教育 | 3+2 | 150 | 中专+大专 | 市公办幼儿园 | 2500-35000/月 |
计算机网络技术 | 3+2 | 51 | 中专+大专 | 恒大集团 | 3000-4000/月 | |
数控技术应用 | 3+2 | 43 | 中专+大专 | 上海大众 | 6000-7000/月 | |
机电一体化技术 | 3+2 | 41 | 中专+大专 | 三菱重工 | 4000-6000/月 | |
普通高中班 | 与开封市立洋高中合作，第一年注册中专学籍，享受免学费，第二年根据本人意愿并通过考试，考试合格者中 进入开封市立洋高中学习，注册开封市立洋普通高中二年级学籍，按普通高中身份参加高考，招生计划150人， 班 报名者需7月28日、31日、8月10日考试。 | |||||
专业课(美术)设置
1、绘画类：素描，色彩，国画（工笔，写意画）版画，油画，装裱，摄影。
2、设计课类：三在构成（平面构成，色彩构成，立体构成），图案，装饰画，字体设计。
3、电脑美术软件应用类：平面软件，三维软件，Flash动漫软件,办公软件Word排版软件,电脑应用基础。
4、理论类：平面设计基础,中外美术史，美术欣赏。
专业课(声乐)设置
专业课，钢琴，视唱，练耳，乐理，表演课，形体课，化妆课，音乐欣赏课，合唱，中外音乐史,钢伴课。
专业课(舞蹈)设置
早功，晚功，毯技，古典课，发间课，技术课，排练课，欣赏课。
专业课(器乐)设置
钢琴，架子鼓，萨克斯，长笛，二胡，吉它，贝斯，电子琴，古筝。
文化课程设置
语文，数学，英语，政治，历史，职业道德。
学校自1985年创办微机、电子应用技术等专业以来，经30余年的滚动发展，如今已在省内同类专业学校中享有较高声誉，成为我市一所影响力较大的计算机、电子名校。学校自1985年以来，先后开设有：微机、烹调、机械、玻璃、应用电子技术、计算机应用、计算机财会等十余种专业。2008年学校办学专业由先前的多专业集中调整为计算机专业和电子专业，继续开设有计算机应用、计算机网络技术、计算机美术设计等专业。根据市场的需求又适时增设了数控技术、电子电器、通信工程、通信服务等专业。2018年，学校在充分进行市场调研的基础上，结合本校实际情况，经过充分论证，在现有专业的基础上充分整合，形成现有的专业：计算机应用（升大班）、计算机应用（速录）、计算机应用（3+2大专）、计算机平面设计及淘宝商务、计算机动漫与游戏制作、电子及农村电气技术、数字影像及影视后期、艺术设计、无人机、电子商务、高铁等11个专业。学校办学特色鲜明，教育教学质量稳定。为满足同学们升大学的愿望，学校实行“升学就业、适时分流”的办学模式，1995年增设对口升学班。截止2018年，学校参加对口升学考入高等学校继续深造的的毕业生已有2000余人，升学率为98%。
开封市国华技工学校是由河南省资源和社会保障厅批准的全日制技工学校;目前，我校由多家外资企业以实质性的投入合作、参与办学、参与管理，旨在准确掌握学生学业、综合素质等基本情况，以满足企业对各种技术人才的需求。因此，这些企业为求长足发展，已将我校作为企业骨干和中层管理人才的培养基地。
现学校开设的专业有：宾馆管理与服务、导游服务、烹饪、旅游英语、旅游艺术、航空服务、调酒、茶艺、双语幼儿教育和对口升学班等。
| 培养类型 | 专业 | 学制 | 招生对象 |
| 并轨高中专 | 计算机及应用 | 二年 | 高中毕业生 |
| 并轨高中专 | 计算机网络技术 | 二年 | 高中毕业生 |
| 并轨高中专 | 法律事务 | 二年 | 高中毕业生 |
| 并轨高中专 | 保卫 | 二年 | 高中毕业生 |
| 并轨初中专 | 计算机及应用 | 三年 | 初中毕业生 |
| 并轨初中专 | 计算机网络技术 | 三年 | 初中毕业生 |
| 并轨初中专 | 法律事务 | 三年 | 初中毕业生 |
| 并轨初中专 | 保卫 | 三年 | 初中毕业生 |
| 并轨初、高中专 | 保安 | 一年 | 初、高中毕业生 |
| "3+2"高职班 | 计算机及应用 | 五年 | 初中毕业生 |
| "3+2"高职班 | 法律文秘 | 五年 | 初中毕业生 |
（一）护理专业
培养具有较强的护理能力，能在护理领域从事临床护理、社区护理、急危重症护理、护理管理等高素质技能型人才。
主要课程:基础护理学、内科、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学等。
资格证书:可参加国家规定相应的执业{职业)资格证书考试。
就业方向:在各级各类医院、社区卫生服务中心从事临床护理、保健、康复、护理教育等护理岗位。
（二）助产专业
培养具备妇幼保健医学基本知识、基本理论及基本技能，毕业后能在各级各类医疗卫生、计划生育和社区卫生服务机构从事临床助产、护理、母婴保健等工作的技能型、服务型高素质人才。
主要课程:基础护理学、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、产科学、社区护理学等。
资格证书:可参加国家规定相应的执业(职业)资格证书考试。
就业方向:在各级各类医院、社区卫生服务和从事助产士、困产保健等岗位就业。
（三）药剂专业
掌握药学基础理论知识和基本技能，具有从事药品生产、经营、检验、流通等一线工作的能力。能在医疗机构、药晶生产经营企业从事药品调剂、生产、检验、采购、贮存、供应管理工作的高素质人才。
主要课程:无机化学、有机化学、药用植物学、药物化学、天然药物学基础、药物制剂技术、药事管理学、药物分析、药理学等。
资格证书:可参加国家规定相应的执业(职业)资格证书考试。
就业方向:能够在医药卫生机构和行业从事药品生产、技术管理、销售和药学服务。
| 层 次 | 专业代码 | 专业名称 | 学制 | 计划招生 人数 |
| 中专 | 40141 | 建筑工程施工 | 3年 | 200 |
| 40541 | 工程造价 | 3年 | 50 | |
| 40241 | 建筑装饰 | 3年 | 50 | |
| 90141 | 计算机应用 | 3年 | 50 | |
| 40141 | 建筑工程施工 | 1年 | 50 | |
| 40541 | 工程造价 | 1年 | 50 | |
| 40241 | 建筑装饰 | 1年 | 50 | |
| 90141 | 计算机应用 | 1年 | 50 |
学校近几来在专业设置方面根据社会对人才的需求情况进行了大胆的改革，所开专业均为热门专业。