专业名称	开设学校	学制	地址
地铁运营与管理	郑州文理专修学院	--	--
高速公路运营与管理	焦作唯皓职业技术学校	三年	--
地铁运营与管理	郑州文理专修学院	--	--
地铁运营与管理	深圳高级技术学校	--	--
交通运营与管理	贵阳铁路高级技工学校	三	--
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(一)强化教学工作中心地位校长为学校教学第一责任人，专业负责人为本专业教学第一责任人，专业负责人和专业带头人共同负责本专业教育教学工作。学校应加大对专业教学的投人和管理，确保专业教学有序运行。专业负责人和专业带头人要加强本专业建设总体设计，负责本专业教育教学与改革具体组织实施，确保专业人才培养质量。(二)教学管理组织机构与运行学校要根据办学规模和实际需要，设(阅读详细内容)

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级益阳科达职业技术学校高星饭店运营与管理专业人才培养方向食品营养与卫生

(5)食品营养与卫生食品营养与卫生课程是本专业的专业能力拓展课程，属于选修课。本课程主要内容包括食品营养基础、食品营养价值与配餐、食品安全知识、餐饮企业食品安全管理。通过本课程的学习，使学生掌握食品营养及相关知识，能进行营养配餐。(阅读详细内容)

级益阳科达职业技术学校高星饭店运营与管理专业人才培养方向具有基本的审美素养和一定的艺术鉴赏能力。（三）职业能力

6.具有基本的审美素养和一定的艺术鉴赏能力。(三)职业能力1.具有饭店管理的基本知识。2.具有良好的礼仪素养、优雅的形象气质。3.具有饭店营销的基本知识，具备饭店产品营销能力。4.具有饭店专业英语知识，能使用英语进行一般服务接待和业务沟通。5.能使用标准的普通话进行沟通与交流。6.具有心理健康的基本知识，能进行自我心理调适，对客提供个性化服务。7.具有客房服(阅读详细内容)

级益阳科达职业技术学校高星饭店运营与管理专业人才培养方向岗位核心能力课程

2.岗位核心能力课程(1)客房服务与管理客房服务与管理课程是本专业的岗位核心能力课程，属于专业必修课。本课程主要内容包括各类客房的清洁方法、程序和标准,会议服务的基本流程与标准，客房VIP服务基本程序和方法,各种对客服务的程序与标准，客房管理的基本知识等。通过本课程的学习，使学生掌握客房服务知识与技能，能参与高星级饭店客房服务接待与运营,能熟练地完成客房和会(阅读详细内容)

级益阳科达职业技术学校高星饭店运营与管理专业人才培养方向培育和践行社会主义核心价值观

1.培育和践行社会主义核心价值观培育和践行社会主义核心价值观是湖南省中等职业学校学生必修的德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，深人贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，对学生进行社会主义核心价值观教育。其任务是引导学生树立正确的理想和人生价值观，自觉践行社会主义核心价值观，培养学生成为中国特色社会主义事业的合格建设者和可靠接班人。(阅读详细内容)

级益阳科达职业技术学校高星饭店运营与管理专业人才培养方向演讲与口才

(1)演讲与口才演讲与口才课程是本专业的人文素质拓展课程，属于选修课。本课程主要内容包括演讲与口才的认知、基本技巧和应用技巧。通过本课程的学习，增强学生进行演讲与口语表达的基本技能，提高情境语言、饭店专业语咅的运用能力，具备专业所需的演讲与口语表达能力和一定的语言应变能力。(阅读详细内容)

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级益阳科达职业技术学校高星饭店运营与管理专业人才培养方向教学评价

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