餐饮服务与管理课程是本专业的岗位核心能力课程，属于专业必修课。本课程主要内容包括餐饮服务基本技能、中餐零点服务、中餐宴会服务、自助餐服务和餐厅营运管理。通过本课程的学习，使学生掌握餐饮服务基本知识、工作规范、工作流程和服务技巧，能熟练地进行中餐零点、中餐宴会和自助餐服务，能进行餐厅基层日常管理，能处理餐饮运营与管理过程中的常见问题，并取得中级餐厅服务员职业资格证书。
餐饮服务与管理课程是本专业的岗位核心能力课程，属于专业必修课。本课程主要内容包括餐饮服务基本技能、中餐零点服务、中餐宴会服务、自助餐服务和餐厅营运管理。通过本课程的学习，使学生掌握餐饮服务基本知识、工作规范、工作流程和服务技巧，能熟练地进行中餐零点、中餐宴会和自助餐服务，能进行餐厅基层日常管理，能处理餐饮运营与管理过程中的常见问题，并取得中级餐厅服务员职业资格证书。
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