揭阳市哪些学校有烹饪（中式烹调）专业_揭阳市技校专业

很多中考毕业生很想了解揭阳市哪些中职学校开设烹饪（中式烹调）专业，下面的关于烹饪（中式烹调）专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
003	烹饪（中式烹调）	揭阳技师学院	3年
006	烹饪（中式烹调）	揭阳技师学院	3年
017	烹饪（中式烹调）	揭阳技师学院	3年
032	烹饪（中式烹调）	揭阳技师学院	3年

相信有一些学生对烹饪（中式烹调）专业还不是很了解，为了大家更加深入了解烹饪（中式烹调）专业，下面是小编为大家准备了6个学校的烹饪（中式烹调）专业的简介
1、烹饪（中式烹调）
目标及课程：
1.培养掌握膳食搭配、食品雕刻、中西餐烹饪、中西面点制作、适应餐饮市场需求等专业技能人才；
2.培养具有餐饮市场创新创造能力、管理能力等竞争性人才；
3.主要开设烹饪原料鉴别与选用、烹饪原料初步加工、烹饪原料切配、食品营养与卫生等课程。
就业方向：
1.升学（通过分类考试进入其他高校继续学习）；
2.餐饮后厨岗位管理、餐饮高级技能工作人员。
2、烹饪(中式烹调)
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高技能人才。
本专业毕业生主要从事国有大中型企业、知名企业、星级酒店、高级饭店、社会中高档餐饮部的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。
3、烹饪(中式烹调)
培养目标:培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才(高级工)。
主要课程:烹饪原料学、食品安全与卫生学、八大菜系概论、现场教学及课件制作、实操动手技能，食品雕刻创作、营养知识、思育教学、行业动态分析、安排社会实践活动、组织学生校外交流、参与市级省内的厨艺推广比赛等。分阶段到校企合作企业进行跟岗。
技能考证:中式烹调师(中级、高级)
就业方向:企业食堂、连锁门店、饭店、酒店等督饮相关的机构和团体。学习成绩等各方面表现优异者可直接推荐到相关酒店企业或用人单位，实现在校期间提前签约。
4、烹饪（中式烹调）
主要课程：烹饪营养与卫生、烹调原料加工技术、面塑、烹调原料、食品雕刻、烹调基本功、冷拼、中式热菜、烹饪化学、中式厨房设备、饮食业经营与管理、烹饪美学、考证培训、烹饪概论、饮食心理、成本核算等课程。
5、烹饪(中式烹调)
中式烹调专业培养适应首都餐饮行业发展需要，掌握食品安全、食品营养、烹饪原料学、烹调工艺学、烹调原理、烹调技法等专业知识;能完成原料加工、熟练运用各种烹调技法完成菜肴制作;具备―定厨房管理和成本核算能力，能进行菜品创新，能对初级工、中级工、高级工进行技能培训和指导，能解决有关技术问题，具有一定的厨房管理能力的高技能型人才。
4.烹饪（中西式面点)
具有良好的职业道德和综合职业能力;掌握中式面点、西式面点专业知识和专业技能;能运用多种成型技术和熟制方法对主料、辅料进行加工，满足餐饮业需求的高素质技术技能型人才。
6、烹饪(中式烹调)
主要课程:计算机应用基础、饮食文化概论、烹饪基础化学、中国名菜、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理等。
技能证书:中式烹调师证、中式面点师证
就业方向:在旅游企业、星级酒店和大、中型餐饮连锁企业，从事中西餐烹调及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。