揭阳市哪些学校有烹调工艺与营养专业_揭阳市技校专业

很多中考毕业生很想了解揭阳市哪些中职学校开设烹调工艺与营养专业，下面的关于烹调工艺与营养专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
019	烹调工艺与营养	揭阳技师学院	3年

相信有一些学生对烹调工艺与营养专业还不是很了解，为了大家更加深入了解烹调工艺与营养专业，下面是小编为大家准备了4个学校的烹调工艺与营养专业的简介
1、烹调工艺与营养
【学制】烹调工艺与营养企业定制班学制三年（+2），其中在校年，企业2年；
【培养目标】本专业培养德、智、体、美、劳等方面全面发展，掌握必需的文化基础和社会学、烹饪原料、中国名菜、烹饪化学、中餐烹调、面点制作、冷菜制作、西餐烹调技术、厨政管理等基本知识，熟悉餐饮业经营与管理业务且具有良好的职业素质，管理能力和社会交际能力，能从事餐饮业质量管理、主厨等岗位需要的高素质技术技能型人才。
【主干课程】烹饪基础、刀工基础、面点制作、西餐烹调、冷荤雕刻、餐饮管理、烹饪美学、烹饪技能实训、营养学、药膳理论与制作、烹饪技能实训等。
【名师授课】与北京天禄源餐饮管理有限公司联合举办，由著名的中国烹饪大师、国际烹饪名师、中华养生菜大师、中央电视台《天天饮食》栏目节目顾问李铁刚烹饪大师、北京中医药大学中西医结合医学博士研究生导师司银楚教授、中国烹饪大师王应忠老师等亲自任教，并且定期邀请烹饪界名师来授课。
【就业方向与专业前景】
学生毕业分配合作单位主要有：北京嘉里中心大酒店、北京希尔顿酒店、北京喜来登酒店、北京阳光假日酒店、北京湖南大厦酒店、北京九号温泉酒店、北京菩提汇VIP会所、北京五洲金源会所、北京麻辣诱惑酒楼、北京宣南羊羯子餐饮有限责任公司、北京青年餐厅、北京东来顺火锅店、北京湘鄂情酒楼、北京大鸭梨烤鸭店等。
2、0.烹调工艺与营养
培养目标:培养“懂营养、精烹饪、会管理”的高素质技术技能型专业人才。
主干课程:中餐烹饪工艺学、西餐烹饪工艺学、中西面点制作、食品雕刻、烹饪营养学、餐饮企业经营管理、宴会设计、茶膳药膳制作等。
就业方向:在星级宾馆和大型餐饮企业，从事中餐烹饪、中式面点制作、西餐烹饪、西式面点制作、营养配餐、食疗保健、厨房管理等岗位工作;也可到相关教育和培训机构任教;或者自主创业。本专业与泰国、澳大利亚知名职业院校合作，品学兼优的学生可以通过申请到泰国学习泰式菜肴制作;或者申请到澳大利亚学习烹饪与实习就业。
3、烹调工艺与营养
主要课程:烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、烹饪营养与卫生、冷拼与食品雕刻、菜单与宴会设计、食疗与养生、餐饮管理等。
就业方向:主要工作岗位是中餐烹调师、中餐面点师、西餐烹调师、西餐面点师、营养配餐师、公共营养师等。
4、 （五）烹调工艺与营养
湖北省创新行动计划特色专业
湖北省职业教育技能名师工作室重点建设专业
宜昌市现代学徒制试点专业
本专业培养适应现代酒店烹饪需要，掌握现代营养分析、餐饮管理基本知识、烹饪理论、具备营养配餐、酒店管理、烹饪工艺基本技能技巧，懂营养、善管理、会烹调、有一定创新研发能力的高素质技能型人才。
就业方向为各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村，以及各大院校、培训机构、企事业单位食堂、医院等机构高级厨师、营养师及餐饮管理人员，个人的营养配餐师。