江西中医药大学食品质量与安全专业掌握一门外语，能熟练地阅读本专业的外文资料，掌握文献检索、资料查询和综

主干学科：

食品科学、化学、生物学、管理学

核心课程：

食品化学、食品微生物、营养与食品卫生学、食品工程原理、食品添加剂、食品工艺学、功能食品学、食品毒理学、现代食品检测技术、食品微生物检验技术、食品分析。

专业特色：

本专业产学研结合特色明显，与华润江中、煌上煌集团、娃哈哈公司等为代表的知名企业密切合作，在教学、实验及科学研究方面，致力于食品质量与安全和中药特色功能食品的研究与开发。2016年，本专业顺利通过江西省本科专业综合评价。

本专业师资和办学条件优越。拥有药学院、创新药物与高效节能降耗制药设备国家重点实验室、中药固体制剂制造技术国家工程研究中心、现代中药制剂教育部重点实验室的强大师资、实验实践条件及科研平台优势；实验实践和科研设施齐全，配备有药理学、毒理学、化学、食品加工和食品质量分析等实验室。并拥有国家级实验教学示范中心、国家级虚拟仿真实验室及省级实验教学示范中心，具备培养食品质量与安全专业人才优越的办学基础和条件。

就业前景：

本专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品卫生学、农产品加工与保藏、食品工程、中药学等方向继续深造，成绩优秀者可免试推荐或考取各大高校相关专业的硕士研究生。也可从事食品卫生与检疫、质量技术管理和监督、质量认证、食品检测与评价、出入境检验检疫、食品加工与保藏、食品贸易、教育教学、市场营销以及科研、教育等方面的工作。随着国家对食品安全与质量重视程度的和投入的不断增加，食品质量与安全高级专业人才的需求量会大幅增加。