江西工业工程职业技术学院旅游与酒店管理专业基本技能课程

序号

学习领域

课程名称

教育目标

折算

学时

典型工作

典型工作

任务

1

旅游学概论

1．了解旅游的产生和发展等基础知识；2．掌握不同类型旅游者的旅游需求；

3．掌握旅游资源分类;

4．掌握旅游业基本情况；

5．掌握国内外旅游组织；

6．学会分析旅游现象。

56

旅游资源调查

旅游需求产生分析；

旅游供给市场分析；旅游现象分析能力。

2

旅游地理学

1．了解和掌握旅游景观的分类；

2．掌握旅游线路设计；

3．掌握我国各大旅游区的旅游特色、主要景点、特色旅游线路等．

56

旅游线路的设计和安排

旅游景区资源概况的掌握。

3

旅行社经营与管理

1．了解旅行社产生与发展；

2．掌握旅行社主要核心部门；

3．掌握各部门的工作性质，开展的主要业务、活动规律以及相应的管理方式。

52

导游服务技能掌握

导游服务能力培养；计划调度能力培养；外联人员的销售技巧和方法。

4

饭店管理

1．掌握现代饭店管理基本概念、基本知识和基本理论；

2．掌握饭店管理的基本技术和方法；3．掌握如何将基本理论和方法用于饭店的管理工作，理论联系实际。

52

饭店市场营销策略

饭店组织机构管理；

饭店人力资源管理；

饭店营销管理。

5

导游基础知识

1．学习作为一名合格导游所必须具备的基本知识；

2．掌握主要的人文旅游资源:宗教、园林、民俗民情、建筑、地方特产等旅游资源的基本知识；

3．掌握我国自然旅游资源的类别及各种自然旅游资源的基本知识。

48

讲解导游词

导游基础知识掌握。

6

江西导游

掌握江西省各主要旅游景点的基本情况。

48

江西景点讲解

江西八大景点讲解；

江西各主要市区概况讲解。

7

旅游心理学

1．掌握心理学基本知识;

2．掌握旅游者的旅游消费行为；

3．掌握旅游服务行为；

4．掌握旅游企业管理行为。

48

心理学知识的运用和旅游者消费习惯调查

分析服务对象心里，做好对客服务。

8

旅游法规

1．了解旅游法的产生和发展；

2．掌握旅游业各主要行业涉及到的重要法律、法规。

48

江西旅游法规掌握

熟悉旅游行业法规和地方法规。

9

基础会计

1．掌握会计基本概念；

2．凭证的填制及账簿登记方法；

3．报表的编制；

4．账表的装订与保管。

52

报表的编制

货币资金的收付及管理；会计业务的核算与监督。

10

旅游经济学

1．掌握旅游产品特点；

2．掌握旅游需求规律；

3．旅游供给市场

52

旅游需求市场调研

旅游需求规律调查和研究。

11

旅游市场营销

掌握基本的旅游企业营销策略

48

旅游市场营销策略

旅游市场调研和营销策略的制定