江西工业工程职业技术学院旅游与酒店管理能力、素质、岗位分析

模块

培养目标

培养途径

开设课程

主题活动

思想素质

1．树立正确的世界观、人生观、价值观；

2．树立正确的理想观；

3．培养科学的思维方式和方法，掌握马克思主义、毛泽东思想、中国特色社会主义、三个代表和科学发展观理论体系，能运用辨证唯物主义和历史唯物主义的立场、观点、方法去认识、分析和解决问题。

1．《思政》；

2．《就业与创业指导》；

3．《形势与政策》。

l．开展“大学生理想与成才”主题活动；

2．开展假期社会调研活动；

3．开展各类社会实践活动；

4．开展大学生争先创优活动。

政治素质

1．拥护党的领导和党的基本路线，确立献身于中国特色社会主义事业的政治方向；

2．牢固树立热爱祖国，振兴中华民族的责任感和使命感；

3．树立社会主义民主法制观念。

1．《思政》；

2．《形势与政策》；

3．党校培训。

1．开展在大学生中组织培养共产党员的活动；

2．组织各项政治活动、党团活动；

3．组织各类社会实践和有意义的活动。

品格素质

1．树立“八荣八耻”的社会主义荣辱观；

2．树立关心集体、关心他人的集体主义观念；

3．养成热爱学习，严谨治学的学习态度；

4．树立自觉遵纪守法意识，遵守国家的法律、法规，遵守学院各项管理制度；

5．养成热爱劳动和勤俭节约的习惯；

6．养成爱岗敬业，诚实守信的习惯。

1．《思政》；

2．《就业与创业指导》；

3．《形势与政策》；

4．各基础及专业课程。

1．深入开展“八荣八耻” 的社会主义荣辱观教育学习活动；

2．举办法制讲座；

3．举办运动会、艺术节等集体活动；

4．组织《学生手册》的学习与竞赛；

5．组织义务劳动与志愿者活动。

身体素质

1．掌握身体健康知识．树立“健康第一”的意识；

2．具有健康的体魄和正确的行为形态；

3．熟练掌握一项以上的体育技能；

4．达到体育锻炼标准。

1．《体育》；

2．各体育类选修课。

1．组织专项体育技能训练，体育社团活动；

2．举办运动会、各专项体育比赛；

3．组织开展多种形式的群众性的体育活动。

心理素质

1．具备良好的个性心理品质；

2．具备较强的心理调节能力；

3．培养较强的社会适应能力；

4．对挫折具有较强的心理承受能力。

各心理类选修课

1．开展心理健康知识宣传；

2．开展心理咨询和心理辅导。

审美素质

1．具有一定的审美观；

2．具有一定的审美修养；

3．具有一定的表现美和创造美的能力。

1．《艺术鉴赏》；

2．各艺术类选修课。

1．举办艺术节等集体活动；

2．通过多种途径弘扬优秀的传统文化与艺术。

模块

培养目标

培养途径

开设课程

主题活动

学习能力

1．激发学生学习的热情，培养自我激发学习动机的能力；

2．培养学生自主学习的能力；

3、树立终身学习的理念。

各基础及专业课程

l．开展学习经验交流活动；

2．开展“多读书、读好书” 的学习活动；

3．提倡早读和晚自习，养成良好的学习习惯；

4．开展知识技能竞赛恬动。

与人沟通能力

1．培养较强的文字及口头语言表达能力；

2．学会与人交往，掌握一定的人际交往技巧。

1．《现代礼仪》；

2．各基础及专业课程。

1．引导阅读各类书籍和报刊；

2．开展“多读书、读好书” 的学习活动；

3．举办各类校园文化活动，特别是语言类竞赛活动；

4．举办社会实践活动；

5．举办各类征文比赛活动。

与人合作能力

1．认识自身在集体中的位置和能力，学会欣赏他人；

2．正确处理合作与竞争的关系；

3．能正确理解合作目标，建立合作关系；

4．能遵守合作承诺，取得相关帮助；

5．能及时沟通工作进度，调整合作关系；

6．能挖掘合作资源，优化资源配置。

各基础及专业课程

1．举办“人际交往”的辅导活动；

2．举办学生社团活动

3．各级学生干部组织的培训；

4．举办各类团体竞赛活动。

实践能力

1．引导学生了解社会，培养学生尽快适应社会的能力；

2．培养学生的动手操作能力；

1．各专业课；

2．各类实践课。

1．组织社会实践活动；

2．学生兼职；

3．组织开展多种形式的竞赛。

创新能力

1．培养学生的创新理念和创新欲望；

2．培养学生的创新兴趣和毅力；

3．培养学生的创新性思维能力。

1．各专业课；

2．各类实践课。

1．举办学生课外科技活动；

2．鼓励学生参加社会实践；

3．开展各类创新竞赛活动。

就业能力

1．培养学生积极主动的观念；

2．培养学生择业及应聘就职能力；

3．培养学生的职业拓展能力及应对岗位变化的能力。

1．《就业与创业指导》；

2．《形势与政策》；

3．各基础及专业课程。

1．举办专业技能竞赛；

2．举办大学生模拟招聘会。

创业能力

1．培养学生的创业观念；

2．培养学生的理财能力；

3．培养学生创业的组织领导、经营管理能力。

1．各基础及专业课程；

2．各经管类选修课。

1．鼓励学生社会兼职及社会实践；

2．举办创业设计大赛。

职业规划

对应岗位

课程主线

基本岗位

酒店前厅、客房、餐饮服务员

课程主线

饭店管理→餐饮管理→饭店英语→饭店实习→旅游饭店前厅与客房服务管理→酒水知识与酒吧管理→旅游服务接待礼仪

相关的实践课

实训室实习、顶岗实习

上升岗位

酒店管理人员

课程主线

饭店管理→餐饮管理→饭店英语→酒水操作→前厅与客房管理→旅游接待服务礼仪

相关的实践课

跟班实习、顶岗实习、毕业实习

拓展岗位

饭店产品的销售员、金钥匙

课程主线

旅游市场营销学→旅游心理学→前厅与客房管理→饭店管理

相关的实践课

社会调查、社会实习、顶岗实习、毕业设计