江西工业工程职业技术学院旅游与酒店管理旅游与酒店管理专业就业（深厦班）校内实训基地见表14

序号

名称

基本配置要求

场地大小 m²

功能说明

1

前厅模拟实训室

前厅总服务台1套，电脑1台，电话1架，打字机1台，时钟5个，价目牌1套，自动收银机1台，沙发1套，茶几1张，行李服务台1套，雨伞架1套，窗帘，前厅模拟实训室门牌1块。

100

具备教学做一体化教室功能，为《前厅与客房服务管理》、《饭店管理》等课程教学和专业操作水平鉴定提供条件。

2

西餐模拟模拟实训室

吧台一套，吧椅3张，调酒工具3套，西餐小长餐桌4张，台布4块，西餐全套宴会餐具4套，烛台4只，烟缸4只，服务边桌4张（工作台），各种杯具各一盒（包括香槟酒杯、白兰地杯、烈酒杯、红酒杯、高脚水杯），西餐模拟实训室门牌一块。

100

具备教学做一体化教室功能，为《饭店管理》、《餐饮管理》《酒水操作》等课程教学和专业操作水平鉴定提供条件。

3

中餐模拟实训室

1.8米餐台4张，转台4张（木制），餐椅20张，服务边桌8张，台布4块，托盘8只，口布20块。

150

具备教学做一体化教室功能，为《饭店管理》、《餐饮管理》等课程教学和专业操作水平鉴定提供条件。

4

客房模拟实训室

1.2*2米床6张（连床垫），床头柜3张，被单12条，枕头12只，枕套12只，被子6条，被套12条，电话六只,客房模拟实训室门牌六块。

120

具备教学做一体化教室功能，为《前厅与客房服务管理》、《饭店管理》等课程教学和专业操作水平鉴定提供条件。

5

导游模拟实训室

江西全景区沙盘1只，分景区导游挂图六张，耳麦4只，导游旗4面，投影仪1套。

办公桌椅1套，电脑1台，休闲椅4张，资料架1只，文件柜1只，导游模拟实训室、旅行社实务训练室门牌各1块。

100

具备教学做一体化教室功能，为《旅行社经营与管理》、《导游业务》《江西导游》等课程教学和专业操作水平鉴定提供条件。