另有兼职教师200多名，兼职教授20多人，其中中国工程院院士1人。设有环境科学与工程系、资源科学系、园林园艺系、医学系、计算机科学与技术系、经济贸易系、外语系、人文科学系，拥有17个专业平台，有省级以上特色专业2个，省级精品课程2门，省级精品教材1本。学
人文科学系设有中文、艺术和旅游管理三个教研究室，开设的专业有文秘、环境艺术设计、广告设计与制作、旅游管理四个专业方向。该系现有专任教师30名，其中副教授5名，硕士研究生8名，博士在读1名。另外聘请了一批高校教授、企事业专家、政府官员任教。该系拥有1个多媒体计算机房、4间标准画室、1间形体训练房、2间艺术工作室、1间文秘实训室，安徽宏村、扬州瘦西湖等国家级风景名胜区是该系学生的实习实训基地。该系注重培养学生的综合素质，积极推行学历文凭与职业资格证书并重制度，实行“一凭多证制”，引导学生积极参加“导游资格证书”、“秘书资格证书”、“普通话等级证书”、“室内设计师”、“平面广告设计师”等资格证书考试。该系肩负着学院文理渗透、振兴和发展文科类专业、提高学院学生人文素养的重任。
1.广告设计与制作
培养目标：专业培养熟悉现代广告学理论与技能、有一定美术功底，掌握商业广告设计与制作理论，能独立从事商业广告设计、制作与策划的高等技术应用型人才。
主要课程：设计素描、设计色彩、三大构成、广告学概论、广告心理学、商业摄影、图形创意、广告策划与创意、平面广告设计、CI设计、标志设计、书籍装帧设计、展示设计、ILLUSTRATORPhotoshop。
专业技能证书：计算机等级证书、平面广告设计师等。
适应单位和岗位：广告公司、新闻单位、出版社、影视文化产业、营销策划公司等方面工作。
2.环境艺术设计
培养目标：培养具有良好的综合素质，具备环境艺术设计的基本知识和技能，能独立担任室内外环境艺术设计的高等技术应用型人才。
主要课程：设计素描、设计色彩、三大构成、建筑制图、商业摄影、室内设计、CAD、3DMAX、Photoshop、园林规划设计、建筑设计、装饰构造及材料工艺、综合空间设计、工程造价与预算。
专业技能证书：计算机等级证书、室内设计师等。
适应单位和岗位：装饰装潢公司、广告公司、园林建设施工单位等。
3.旅游管理
培养目标：本专业培养掌握旅游管理专业知识和实践操作技能，能在旅游行政部门及相关企事业单位从事旅游服务与管理工作的高等技术应用型人才。
主要课程：旅游学概论、导游基础知识、导游服务技能、旅游英语、中国旅游地理、旅游心理学、旅游公共关系、旅游政策与法规、旅行社经营管理、旅游市场营销、旅游饭店管理、前厅与客房服务、餐饮服务与管理。
专业技能证书：计算机等级证书、英语等级证书、导游资格证书、普通话等级证书。
适应单位和岗位：旅行社经营管理工作、旅游风景区的导游服务工作；旅游饭店餐饮与客房的服务与管理工作。
4.文秘
培养目标：本专业培养具有文秘专业基础知识和技能，能从事企事业单位办公室管理、档案管理，并能熟练运用现代化办公设备的高等技术应用型人才。
主要课程：中国文学、秘书学、基础写作、公文写作、行政管理、档案管理、办公自动化、网页设计与制作。
专业技能证书：计算机等级证书、英语等级证书、秘书资格证书、普通话等级证书。
适应单位和岗位：企事业单位、机关团体。
培养目标：培养掌握较全面医药理论和市场营销业务与管理实践能力，在医药行业企业从事有关药品、生物制品营销业务与管理工作的高级技术应用性专门人才。
主要课程：药物化学、药理学、药剂学、医药商品学、医药经济学、公共关系、市场营销、商务谈判、广告学、会计、经济法、药品管理及药学法规、管理信息系统、电子商务、医药市场营销、商品推销等。
专业技能证书：英语等级证书，计算机等级证书、会计职业资格证书、营销员证书等。
适应单位和岗位：适应各类医药制药企业，医药流通企业、国外合资医药企业等单位从事医药营销、网络营销、营销代表商务秘书及管理等工作。
培养目标：培养具有计算机应用技术专业基础知识和基本技能，从事计算机应用与开发、系统维护、经营销售等方面工作的应用型高级技术人才。
主要课程：主要开设C语言程序设计、电工及电子技术、软件技术基础、平面图像处理、网页制作技术、微机原理、单片机及应用、数据库及应用、SQLServer应用、微机组装与维修、局域网组网与维护、面向对象程序设计、WinForms高级应用开发、WEB系统设计、多媒体技术、软件工程等课程。
适应单位和岗位：计算机软件设计、计算机控制系统设计、多媒体作品制作、计算机维护与维修。
培养目标：本专业主要培养具有创造思维、创新精神和实践能力强，既懂理论又会实践，融知识、能力、管理于一体的复合型、实用型高级护理人才。并积极探索、研究、借鉴国外护理教育的先进经验，使人才培养规格与国际接轨，为医疗机构培养高级实用型人才，也为国际人才市场输出一定数量的高技能型人才。
主要课程：人体解剖学、生物化学、生理学、药理学、微生物学、病理学、健康评估、护理学基础、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、预防医学、护理管理学。
专业技能证书：英语等级证书、计算机等级证书、护士职业资格证书等。
适应单位和岗位：在各级医疗卫生机构及老年公寓、社区卫生服务站、家庭等从事护理、医药管理等工作。
培养目标：本专业培养具有现代管理学、经济学及资源学的基本理论和较强的国土资源调查、勘测规划设计技能，掌握土地管理方面的基础知识，具有测量、制图、计算机信息处理等基本技能，适应国土资源管理基础工作，能在国土、城建、农业、房地产以及相关领域从事土地调查、土地估价、土地利用规划、土地整理、地籍管理、国土信息处理等工作的高等技术应用型人才。
主要课程：地籍测量、地图绘制技术、土地资源学、房地产估价、地籍管理、房地产经营与管理、土地利用规划、计算机辅助设计、国土信息学、地理信息系统等。
适应单位和岗位：可在各级国土管理部门、城建规划设计单位、土地事务机构、房地产企业、地理信息公司从事土地调查评价、土地估价、土地利用规划、土地整理、土地就登记代理、土地勘测定界、国土信息处理等工作
环境科学与工程系是学院重点建设和发展的系科，设有环境监测与评价、环境监测与治理技术两个环境类专业，建筑工程技术、建筑装饰工程技术两个建筑类专业。该系师资力量雄厚，现有专任教师27人，全部为本科以上学历，硕士研究生达15人。现有客座教授1人，副教授5人，讲师10人，高级工程师1人，实验师1人。实验设施较为完备，环境类专现有无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、环境微生物、环境监测、环境工程等专业实验实训室以及大型仪器分析中心，建筑类专业设有建筑制图、计算机辅助设计、建筑力学、建筑材料、电子电工、专业画室等实验实训室。
该系坚持面向行业、面向企业、面向生产第一线的办学方向，实行校企联合，与环境科学研究所、环境监测站、环境工程公司、污水处理厂、自来水公司、垃圾处理厂、发电厂、啤酒厂、建筑设计院、建筑公司、建筑装饰装潢公司、园林公司等多家单位合作，建立实训基地，现有校外实训基地10个以上。
除了参加学院组织的专转本、赴韩留学深造外，该系还与扬州大学化学化工学院、资源环境学院紧密合作，学生毕业时可直接到扬州大学进行专接本学习（三年）或独立本科段（二年）深造，为学生开辟了多种升学渠道。
该系坚持教学改革，推进素质教育，成立了“绿音环保协会”、“大学生环保志愿者”等多个学生社团，社团成员可推荐加入扬州市环保志愿者协会，深入社区广泛开展环保活动，为扬州市生态城市建设做出了贡献，取得了较好的社会效益。
1.环境监测与评价
高素质的从事环境监测、环境管理、环境评价等方面的高技术型人才。
主要课程：分析化学、仪器分析、环境生态学、环境微生物学、环境保护概论、环境化学、环境工程学、环境监测、环境质量评价、环境规划与管理、环境法学、环境专业英语。
专业技能证书：化学分析工、水质检测工
适应单位和岗位：环境管理部门、环境监测站、环境科学研究所、污水处理厂、垃圾处理厂、自来水公司、环境工程公司、各类工矿企业从事化验分析、污染监测、环境评价、环境管理等方面的工作。
2.环境监测与治理技术
培养目标：适应社会主义现代化建设需要的富有开拓创新精神的，德、智、体全面发展的，高素质的从事环境工程设计、施工和管理，环保设备生产、销售、运行与维护的高技术型人才。
主要课程：分析化学、仪器分析、环境微生物学、环境监测、水污染控制技术、大气污染控制技术、噪声控制技术、固体废弃物处理技术、工程制图、环境工程CAD、电子与电工技术、环保设备与应用、环境工程英语
专业技能证书：化学分析工、废水处理工。
适应单位和岗位：污水处理厂、垃圾处理厂、自来水公司、环境工程公司、各类工矿企业、环保设备制造企业从事化验分析、污染监测、环保工程设计预算施工、环保设备生产销售运行维护等方面的工作。
3.建筑工程技术
培养目标：熟悉建筑结构的基本理论和设计原理，熟悉并掌握建筑工程现场施工技术和现场管理知识，具备建筑工程经济与管理能力的高技术型人才。
主要课程：建筑制图、建筑CAD、工程数学、建筑力学、土力学与地基基础、房屋建筑学、建筑材料、混凝土结构、砌体结构、测量、建筑施工技术、监理概论、建筑施工组织、建筑工程定额与预算。
专业技能证书：测量工、绘图工
适应单位和岗位：各类建筑设计院、建筑造价咨询公司、建筑监理公司、建筑公司、建筑装饰公司、房地产开发公司等单位从事建筑设计、造价预算、质量检查、施工监理、安全管理等方面的工作。
4.建筑装饰工程技术
培养目标：既有一定理论水平又有很强动手能力的高素质的建筑装饰设计、组织、施工、管理的高技术型人才。
主要课程：素描、色彩构成、平面构成、色彩、立体构成、建筑制图、室内设计原理、室内设计表现技法、3DMAX、CAD、建筑装饰材料、建筑装饰构造、室内设计、建筑装饰施工与技术、室外环境设计、建筑装饰施工组织与预算
专业技能证书：CAD、测量工、室内设计员
适应单位和岗位：各类建筑设计院、建筑装饰公司、建筑监理公司、建筑公司、房地产开发公司等单位从事建筑装饰设计、装饰造价预算、装饰质量检查、装饰施工组织、监理、安全、管理等方面的工作。
培养目标：本专业培养具有扎实的基础理论和较强的工程测绘技能，掌握现代测量基本理论和方法、现代测量仪器操作、测量数据处理和计算机绘图等基本技能，能从事房地产测量、数字化地形测绘、工程测量、空间数据处理及建筑施工测绘等工作的高等技术应用型专门人才。
主要课程：测量学、现代平差基础、控制测量、工程测量、地籍测量、地理信息系统、计算机辅助制图CAD、GPS原理与利用、遥感原理与利用、数字摄影测量等。
专业技能证书：地质测量工、绘图员等相关的技能证书和计算机、英语各级等级证书。
适应单位和岗位：可在各级测绘公司、建筑工程单位、房地产开发企业从事基础测量、地形测量、矿产资源勘测、土地勘测定界、房地产测量、工程管线测量和数字化测图等测绘和管理工作。