江苏省徐州职工中等专业学校

专业概况
烹饪工艺与营养专业是我校的重点骨干专业，主要为高星级酒店培养高素质、技能型烹饪专业人才。本专业自2004年开办以来，始终坚持以无锡经济发展为依托，以市场需求为导向，以促进学生发展为根本，不断推进专业建设，不断深化教育教学改革，不断拓展专业发展领域，已逐步成为具有一定规模和较高质量，在无锡地区具有广泛社会影响和较好市场声誉的骨干专业。 本专业自1985年开办以来，在无锡乃至江苏、全国享有一定声誉，1989年建成当时全国一流的旅游实习宾馆――景山楼饭店，曾于1991年举办过江苏省职业教育烹饪技能大赛和首届全国职业教育烹饪技能大赛。2004年被评为省级中职示范专业。截止08年6月，本专业目前在校生人数90人，中专87人，就业率达98%。共有专业专任教师5人，外聘教师2人，专业师生比为1:25.3，专业专任教师中有高级职称教师1人，高级职称比例达20%；“双师型”教师3人，占60%；40岁以下的专业专任教师4名，其中具有研究生学历1人，占25%。目前，本专业拥有中式烹调室、中式面点室、西式烹调室、西式点心室、刀工训练室、模拟中餐厨房等多个专业实验实训室，设备总值73.53万元，生均8170元，其中近3年添置的设备为65.97万元，人均7330元，所有设备完全能满足教学所需。
报名、面试收费
　　按苏州市物价局有关规定收取，并出具凭证。
报名与面试时间、地点
　　（1）时间：　　①5月7日(周六)上午8时～下午4时(以徐州市区应届初中毕业男、女学生为主)。　　②5月8日(周日)上午8时～下午4时(以徐州市区以外应届初中毕业男、女学生为主)。　　如学生有音乐、舞蹈等艺术特长的，报名面试时请随带相关证书；若时间安排上有困难的初中应届毕业男、女学生可在7、8日两天内任选一天前来报名面试。　　③ 如个别未参加5月7日、8日面试，但有志于空乘专业的优秀初三毕业学生可于5月22日(周日)上午8时～下午4时来校参加第二阶段面试。　　
招生计划
　　暂定招收100人