序号主要实训(实验)室主要功能主要设备及配置建议名称数量1烹饪实习实训室学生烹调实习实训练习★双头炒炉20(台、套)单星切配台12套工作台连下一层4台四层货架1台排风机组及管道1台油烟净化器1(块、只)2烹饪示范实训室老师讲解演示★双头炒炉2台煲仔炉4台★万能蒸烤箱1台排风机组及管道1台煲仔炉1台3中式面点实训室学生中式面点实习实训木面面粉台4台工作台连下一层10套★双头蒸炉2只排风机组及管道3套4西式面点实训室、西式西餐实训室学生西式面点实习实训木面面粉台1台★面团滚圆机1台★酥皮机1套四门冰箱1套抽屉式工作台冰箱1套★三层烤箱连蒸汽发生器1台炉台工作台40套工作台连下一层6套★落地式燃气双头平炉2套★落地式燃气重型平扒炉2套★落地式燃气坑扒炉2套★落地式燃气单缸油炸炉2套★落地式燃气火山石烤炉2套★燃气摇头平底炒锅2套★落地式燃气煮汤炉2套6初加工实训室学生初加工实习实训理鱼单星盆台4套双星盆台4套工作台连下一层8套四层货架4套7冷菜实习实训室学生冷菜实习实训双星盆台4套工作台连下一层8套十一、编制说明(一)编制依据1.《省政府办公厅转发省教育厅<关于进一步提高职业教育教学质量的意见>》(苏政办发[2012]194号)。2.《省教育厅关于制定中等职业教育和五年制高等职业教育人才培养方案的指导意见》(苏教职[2012]36号)。(二)课时及学分分配本方案的总学时为5220,其中公共基础课为1938学时,占37.1%;专业平台课1445学时,占27.7%;专业方向课561学时,占10.7%;专业技能项目实训176学时,占3.4%;顶岗实习480学时,占9.2%;任选课536学时,占10.3%;其他类教育活动84学时,占1.6%。公共课基础课与专业课专业技能课的课时比例为4:6。顶岗实习总课时480,总学分24(以每周1.5个学分计算)。专业技能实训项目课程6周加一天雕刻训练,总学分14(以每周2个学分计算)。(三)限定选修课开设1.德育课限选课:在心理健康、职业健康与安全、环保教育等课程中,限选1门课程,在第7学期开设;学校也可结合专业实际开设其他有关德育限选课程。2.文化课限选课:在历史、地理、化学等课程中限选1-2门。3.专业方向课限定选修课程:本指导方案对限定选修课程按照三类专门化方向一类综合实践课程设置,一是按照中餐烹饪专业专门化方向设置专业课程模块;二是按照西餐烹饪专业专门化方向设置专业课程模块;三是按照中西面点专业专门化方向设置专业课程模块;四是综合实践课程供各校根据本校烹饪工艺与营养类专业的特点和教学资源在四类限选课程模块中任意选择。(四)任意选修课开设1.任选课程分为人文素质类、专业技能类、社会实践类三类课程。2.为体现各校的办学特色和教学的规律性,任意选修课由各校自主课程开发和设置。1 第二批次招生 (招生代码2014)学校独立编班计算机网络技术(5+2本科教育)培养具有本科学历的能够从事中小型企业网络组建、维护和应用管理工作,网站开发工作,应用软件编制工作,计算机及网络产品的营销及售后服务等工作的高素质技能型专门人才。文化基础课和专业课程,其中专业核心课程有:C程序设计、数据库、数据结构、Flash动画设计与制作、网页设计与制作、网络组建与应用、服务器配置与管理通过专转本考核升入金陵科技学院及南京晓庄学院(二本)继续深造。第二批次招生(招生代码2014)计算机网络技术(五年高职)培养具有专科学历的能够从事中小型企业网络组建、维护和应用管理工作,网站开发等工作的高素质技能型专门人才。文化基础课和专业课程,其中专业核心课程有:Photoshop、影视技术制作、Flash、 摄影摄像、影视特效设计、影视项目实训中小网络公司、企事业单位网络管理及维护人员、平面设计公司、网站建设公司。计算机多媒体技术(五年高职)培养具有专科学历的能够从事多媒体作品制作、数字视频合成、印前制作、动画绘制、广告设计、多媒体产品销售等岗位的高素质技术技能型人才。文化基础课和专业课程,其中专业核心课程有:C程序设计、数据库、Flash动画设计与制作、网页设计与制作、网络组建与应用、服务器配置与管理中小影视公司、平面设计公司、广告公司、企事业单位宣传部门等。第三批次招生(招生代码5005)数字媒体技术应用(三年中专)(优先招收有美术特长考生)培养具有中专学历的在影视传媒业从事数字影音后期制作方向第一线工作的高素质高等技能型专门人才。文化基础课和专业课程,其中专业核心课程有:Premiere基础、多媒体技术基础、Flash基础、3DMAX基础、AfterEffects基础、影视综合实训中小影视公司、平面设计公司、广告公司等,也可通过注册入学途径升入高一级院校深造。计算机平面设计(三年中专)培养具有中专学历的能够从事排版技工、录排人员、美术编辑、设计助理、排版编辑、平面设计师等工作的高素质技术技能型人才。文化基础课和专业课程,其中专业核心课程有:Photoshop、方正飞腾、方正书版、排版综合实训、Illustrator中小型排版公司、印刷企业、广告公司及平面设计公司 招生对象 计划招收40人,参加南京市(江苏省:淮安、南通、镇江、宿迁、徐州)中考,达录取分数线,立志就业的学生均可报名。 JE技校网推荐内容
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