江苏省淮安市厨师培训考证就业学校

（一）中式面点班：水调面团、油酥面团、杂粮面团、膨松面团、杂粮面团、发酵面团、粥类、面塑、烘培等。

（二）厨师班：学习中国八大菜系菜肴，包括雕刻、拼盘、冷菜、卤菜、面点、围边等专业知识。

（三）厨师中级考证班授课内容：主要学习花色拼盘、花卉雕刻、筵席组合、菜单制作、名点小菜、特色工艺菜、整鸡鱼脱骨、干货涨发以及成本核算、海野味菜肴制作，酒店经营管理全套知识。

（四）厨师高级考证班：授课内容：烹饪化学、干货原料的加工、餐饮管理、烹调工艺、面点工艺、果蔬雕刻工艺、特殊环境条件下的热食保障等课程。

（五）在职厨师中、西式面点初级班授课内容：选用原料和加工辅料的一般知识，常用设备和工具的使用，西式面点的基础知识；

（六）在职厨师中、西式面点中级班：下岗职工凭证免费培训

学校坚持以生为本，以师立校的办学宗旨，教学经验丰富、教学管理规范、教学成果突出。我校是一所社会称道，家长放心，学生满意的理想学校，由港城优秀的技师亲手传授中高档菜肴800多道。郑重承诺：学员入学前，有专人陪同参观，可以跟老学员见面交流咨询，了解学员学习和管理情况，入学自愿，学校实行寄宿制全封闭管理，全天授课，晚上专人辅导。

江苏省淮安市厨师厨师学校，是我市唯一一家规模大，师资力量雄厚，教学设备一流的厨师、面点师、培训的专业学校。淮安市厨师厨师学校隶属海州职教中心，市劳动局培训中心是首批国标省重点职业学校。其中高、中级教师达70%以上，市区级学科带头人和骨干教师20人，区首席教师5人。学校拥有厨师等级培训等多个设备先进的实习、技能培训基地。学校实施封闭式、全程、全方位跟踪管理，设有民警值班室、建有保安制，为学生的学习、生活提供了一个文明、和谐安全的环境，学员每天在学校都可以自已上手作菜，百分百安排工作，毕业经考核发全国统一职业资格证书，出国有效。