学校现设有：电算会计、计算机及应用、电子商务、网络工程、电脑艺术设计、装潢技术、机电技术、汽驾技术与维修、营销实务、商务英语等二十个专业。建立了以中专和五年制高职教育为主，兼有短期培训及高中起点的普通大专教育等多形式、多层次办学体系。
现设有高中部、幼师、旅游、音乐、体育、美术、保安、计算机、电工、车工、钳工、焊工、机电、电算会计、烹饪、家电维修、服装设计与工艺、园林与花卉、汽车驾驶与维修等19个专业。
(1)3+2连读大专专业-览表(学制五年)
| 办学层次 | 专业代码 | 专业 | 校企合作企业 | 报名办法 | 招生对象及分效线 | 招生人数 | 大专毕业访 |
| 3+2 连读天专 | B1 | 园林技术 | 见普通中专部分的企业列表 | 在考生当地的地市级招生考试院(或市招办)“初中后高职报名平台”上报名。 | 应届初中毕业生，且中考成绩达到当地3+2大专分数线(济宁市2017、2018年首批为200分，后降为170分:2019年首批为170分，后降为150分) | 秦山职 术学瞬 | |
| B2 | 畜牧兽医 | ||||||
| B | 会计 | ||||||
| B5 | 建筑工程技术 | ||||||
| B6 | 计算机应用技术 | ||||||
(2)普通中专(职教高考)专业一览表
| 所属 教学部 | 专业 名称 | 职教高考对应 高职(专科)专业 | 职教高考对应 本科专业 |
| 农学部 | 园林技术 | 园林技术、园林工程技术 | 园林、风景园林、城乡规划 |
| 畜牧兽医 | 畜牧兽医、动物防疫与检疫、 饲料与动物营养等 | 动物科学、动物医学 | |
| 植物保护 | 植物保护 | 植物保护、农学 | |
| 现代园艺技术 | 园艺技术 | 园艺 | |
| 宠物养护与经营 | 宠物养护与训导、动物医学 (宠物医疗方向) | 动物科学、动物医学 | |
| 食品安全与检测 | 食品质量与安全、食品营养与检测、 绿色食品生产与检验 | 食品质量与安全、食品科学与工程 | |
| 中西面点 | 烹饪工艺与营养 | 旅游管理、食品科学与工程 | |
| 财经部 | 会计 | 会计、审计、会计信息管理 | 会计学、财物管理、审计学 |
| 电子商务 | 电子商务、移动商务、网络营销 | 电子商务 | |
| 网络营销 | 电子商务、移动商务、市场营销等 | 市场营销、电子商务 | |
| 建筑部 | 建筑工程施工 | 建筑工程技术、地下与隧道工程 技术。建筑钢结构工程技术 | 土木工程、工程管理、农业水利 工程 |
| 建筑装饰 | 建筑装饰工程技术、室内艺术设计、 环境艺术设计 | 建筑学、环境设计、艺术设计学 | |
| 土建工程检测 | 工程监理 | 工程管理 | |
| 工程造价 | 工程造价 | 工程管理 | |
| 电梯安装与 维修保养 | 电梯工程技术、机电设备安装技术、 机电设备维修与管理等 | 机械设计制造及其自动化、电气工 程及其自动化、机械电子技术 |
| 信息 技术部 | 计算机应用 | 计算机应用技术、计算机网络 技术等 | 计算机科学与技术、计算机软件等 8个专业 |
| 计算机网络技术 | 计算机应用技术、计算机网络 技术等 | 计算机科学与技术、网络工程、 物联网工程 | |
| 移动技术应用与 服务 | 计算机应用、软件、信息管理、移 动应用开发等 | 计算机应用、软件、信息工程等 7个专业 | |
| 计算机动漫与 游戏制作 | 数字媒体应用技术、数字展示技术、 动漫制作技术等 | 计算机科学与技术、数字海媒体技 术、数字出版、媒体创意 | |
| 无人机操控与维 护 | 无人机应用技术、工业机器人应用 技术、机电一体化 | 小型飞行器设计、飞行器制造、 自动化控制 | |
| 服务机器人装调 与维护 | 无人机应用技术、智能产品开发、 电了信息工程技术等 | 机器人工程、电子科学与技术、 电子信息工程 | |
| 电子竞技运动与 管理 | 电子竞技运动与管理、社会体育、 体育运营与管理 | 社会体育指导与管理 | |
| 农干校| | 农村经济管理 | 农村经济管理、农村行政管理、 会计等 | 农业经营管理 |
| 家政服务与管理 | 家政服务、儿童康复等 | 家政学、公共事业管理 | |
| 社会工作 | 社会工作 | 社会工作 |
学历 | 专业 | 招生对象 | 收费标准 |
五年制大专 | 学前教育（300人。其中济宁250人,菏泽50人） | 参加中招考试的应届初中毕业生 | 前三年在济宁第一职业中专学习，免学费，只收书费和住宿费；后二年在济宁职业技术学院学习，按国家大专标准收费。 |
计算机应用（100人。其中济宁90人，菏泽10人） | |||
三年制中专 | 幼儿保育(100人） | 具有初中以上学历的应、往届毕业生 | 免学费；书费预交800元（多退少补）；住宿费500元/年。 |
计算机应用（50人） | |||
旅游服务与管理（50人） | |||
舞蹈表演（50人） |
| 技能层次 | 专业名称 | 学制 | 招生人数 |
| 中 职 + 高 级 工 （大专） | 数控技术应用(数控车工方向) | 3+2 | 40 |
| 数控技术应用(加工中心方向，与蒂德精机合作) (面试) | 3+2 | 40 | |
| 3D打印技术应用 | 3+2 | 30 | |
| 机械设备装配与自动控制 | 3+2 | 40 | |
| 机械设备装配与自动控制(与华勤集团合作) (面试) | 3 | 40 | |
| 工业机器人应用与维护 | 3+2 | 30 | |
| 电气技术应用(与蒂德精机合作) (面试) | 3+2 | 40 | |
| 电气自动化设备安装与维修(与迪一电子合作) (面试) | 3+2 | 40 | |
| 机电技术应用(焊接、机修方向，与经典集团合作) (面试) | 3.2 | 40 | |
| 机电技术应用(焊按、机修方向，与天意机械合作) (面试) | 3+2 | 40 | |
| 机电技术应用(焊接、机修方向，与五征山拖合作) (面试) | 3+2 | 40 | |
| 机电技术应用(焊接、机修方向，与蒂德精机合作) (面试) | 3+2 | 40 | |
| 电梯工程技术(与金鲁班电梯合作) (面试) | 3+2 | 8o | |
| 计算机辅助设计与制造(工业产品CAD) | 3+2 | 40 | |
| 机电技术应用 | 3+2 | 40 | |
| 机电设备安装与维修(与蒂德精机合作) (面试) | 3+2 | 40 | |
| 机电设备安装与维修(与天意机械合作) (面试) | 3+2 | 40 | |
| 机电设备安装与维修(与五征山拖合作) (面试) | 3+2 | 40 | |
| 电子商务(与经典集团合作) (面试) | 3+2 | 40 | |
| 电子商务 | 3+2 | 40 | |
| 计算机应用 | 3+2 | 40 | |
| 民族音乐与舞蹈(与千艺文化合作》(面试) | 3 | 70 | |
| 音乐(钢琴、架子鼓等乐器方向，与江苏吴门华韵合作) | 3 | 70 |
| 预 高 备 技 级 师 工 (本科)(大专) | 数控车工(与蒂德精机合作) (面试) | 2/3/4 | 40 |
| 电气自动化设备安装与维修(与迪电子合作) (面试) | 2/3/4 | 40 | |
| 焊接加工 | 2/3/4 | 40 | |
| 机械设备装配与自动控制(与太阳纸业合作) ( 面试) | 2/3/4 | 40 | |
| 计算机网络应用 | 2/3/4 | 40 | |
| 电子商务(与滨阳生物合作》(面试) | 2/3/4 | 40 | |
| 春季高考班 | 机电技术应用(本专业限分) | 3 | 80 |
| 计算机应用(本专业限分) | 3 | 80 |
专业名称 | 学制 | 学历 | 人数 | 招生对象 | 备注 |
计算机 | 三年 | 中专 | 200 | 初中毕业生 | |
机电一体化 | 三年 | 中专 | 300 | 初中毕业生 | 一年后细分为“电工电子技术”、“车工”、“焊接”等专业。 |
绿色证书 | 一年 | 350 | 初中毕业生 | 结业后可参加中考，允许报考重点高中，也可转为中专生。 | |
沙钢技工 | 三年 | 中专 | 100 | 初中毕业生 | 与张家港市第三职业高中联合办学，第一年在县职业中专就读，一年后到张家港市第三职业高中就读。 |
合计 | 950 |
| 专业 | 招生对象 |
| 学前教育(保育员方向) | 初中毕业生 |
| 建筑工程施工(给排水方向) | 初中毕业生 |
| 轮机管理 | 初中毕业生 |
| 计算机应用 | 初中毕业生 |
全校现有12个系19个专业，即中文、政治、英语、美术、音乐、心理学、数学、计算机科学、物理、化学、生物、体育、地理、历史学教育等14个师范专业和中文文秘、电气技术、装潢艺术设计、应用化学、旅游管理等5个非师范专业
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