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江南大学食品科学与工程专业独本微生物学

江南大学食品科学与工程专业(独本)考试计划微生物学

技校网更新时间：2021-07-01 02:17:00 解决时间：2017-05-20 13:29

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6．微生物学

课程内容：通过本课程的学习，掌握微生物学的基础理论、研究方法与实验技能，并与食品加工业密切联系，掌握微生物学在食品工业中的应用，微生物引起食品腐败变质及质量控制的基本原理和方法途径。

使用教材：《微生物学教程》，周德川主编，高等教育出版社，2002。

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6．微生物学课程内容：通过本课程的学习，掌握微生物学的基础理论、研究方法与实验技能，并与食品加工业密切联系，掌握微生物学在食品工业中的应用，微生物引起食品腐败变质及质量控制的基本原理和方法途径。使用教材：《微生物学教程》，周德川主编，高等教育出版社，2002。(阅读详细内容)

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