暨南大学食品科学与工程专业

培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品科学与工程技术知识的复合型工程技术人才。毕业生能够在食品行业及其相关领域的生产、加工、流通，以及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、安全监督、市场管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质管理、教育教学等方面工作。

专业课程：有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理和食品机械与设备、食品加工工艺等。