集美工业学校专业现代化工产业系

现代化工产业系设有现代化工技术专业群，2017年计划开设化学工艺、工业分析与检验、产品质量监督检验(食品方向)、食品生物工艺等4个专业。现有专兼职教师32人，其中高级职称21人，中级职称8人，双师型教师占91%。建设有省内一流的校内化工实习中心和现代分析检测中心(全国化工和石油行业职业教育与培训示范性实训基地)及食品加工与检验实训中心。近年，指导学生参加全国职业院校技能大赛成绩斐然，多次斩获省、市级桂冠。

专业介绍

1.化学工艺(省级示范专业)

培养目标与就业方向:

熟悉化工生产专业知识、化工检测仪表与自动控制系统，具有典型化工单元、化工生产装置基本操作技能，能胜任生产服务第一线运行、维护、管理等职业岗位群工作，可从事日用化学品、生物化工、医药、精细化学品加工制造等。

主要课程：

化工分析，化工识图和CAD，电工学，化工单元操作，化工仪表及自动化，化学工艺概论，化工安全技术基础，化工环保，无机物工艺学，高分子化学及工艺学，管路拆装及过程控制，化工仿真操作，仿真工厂等。

2.工业分析与检验(首批国家级示范专业)

培养目标与就业方向：

掌握化工分析与检验的基本操作技能，具有依据标准对产品中化学成分进行检验和现代化实验室的管理能力，可在日用化学品、食品、医药、环境保护、能源等行业的质量检验部门从事原料、中间体、产品、污染物等分析检验工作或实验室管理一线工作。

主要课程：

化学分析基本操作技术，化学分析技术，色谱电化学分析，光谱分析，仪器分析，工业分析，有机分析，环保概论，化工基础等。

3.产品质量监督检验(食品检验方向)

培养目标就业方向:

熟悉食品的生产过程，掌握现代食品分析检测的技术和方法，具有熟练的分析与检验的基本操作技能和现代化实验室的管理能力，可在食品饮料和其他轻工产品加工、油粮生产、医药、营养品、保健品企业，以及卫生防疫等部门从事产品质量检验、生产过程的质量控制、食品安全管理。

主要课程：

食品化学，化学分析基本操作技术，化学分析技术，色谱电化学分析，光谱分析，食品微生物检验，食品分析与检验，食品安全与质量控制，分析检验操作综合实训等。

4.食品生物工艺

培养目标与就业方向 :

掌握食品加工制作的基础知识和基本技能，熟悉食品微生物检验和食品分析与检验技术，可从事蛋糕、饼干、面包、糖果、饮料、罐头以及肉制品、水产品、乳制品、食品生物制剂等加工制作，食品理化检验检测、食品微生物检验检测等工作，也可自主创业开办面包蛋糕生产企业。

主要课程：

食品工程原理，食品工艺学，食品分析与检验，酿造工艺，食品营养与安全，食品机械与设备，食品生物化学，食品微生物学，食品添加剂应用技术，食品物流安全管理与技术，烘焙行业综合知识、烘焙综合实训等。

5.环境监测

培养目标与就业方向 :

环境监测专业培养具有良好的职业道德和敬业精神的、能胜任环境监测与治理岗位第一线需要的高端技术技能型人才。毕业生能够从事分析监测、污染治理、评价管理三个方面的工作。

主要课程： 无机化学、有机化学、环境保护概论、生物化学、化学分析技术、环境化学、排水工程、仪器分析、污染生态学、环境微生物、环境工程原理、电工技术基础、水污染控制技术、大气污染控制技术、环境监测、固体废物处理与处置、环境影响评价、环境监察与法规等。

答案来源于:集美工业学校专业介绍