吉林省长春市红星厨师烹饪技术学校

本校具备的教学设备：

1、厨师班：按照各宾馆酒店设施模式并结合教学实际自行设计、订作的先进的油、汽两用不锈钢流水灶台；相关的烹调器具齐全，能够做到人手一灶；并备有烹饪调料展示柜、消毒柜、立体式保鲜柜、分割处理台等，可于星级宾馆酒店接轨。

2、中、西面点教学班：为配合教学需要，重新更换购置了先进的设备，如面包醒发箱、打蛋器、和面机、燃汽式多功能烤箱、电饼铛、电烘焙炉、立式蒸车等。为学员配备了齐全、先进的教学设施。

　长春市红星烹饪职业技能培训学校是一家专业的烹饪技能培训学校，开设了中式烹调培训班，西式面点+裱花培训班，中式面点培训班，面点全能班，抻面、拉面培训班，特色菜培训班，食品雕刻班，面包培训班等课程。长春市红星烹饪职业技能培训学校充分发挥教学灵活多样性、生源群体广泛性、就业安置快捷性等特点，发挥烹饪专业技术学校培养优秀人才的主渠道作用，为餐饮业源源不断的输送合格人才，使我国源远流长的传统美食文化更加发扬光大。

吉林省长春市红星烹饪职业技能培训学校是以培养专业技能型人才为目标，恪守“传承美食文化、创造美味人生”的理念，牢固树立培养职业道德高尚、专业技术人才的指导思想，充分发挥教学灵活多样性、生源群体广泛性、就业安置快捷性等特点，发挥烹饪专业技术学校培养优秀人才的主渠道作用，为餐饮业源源不断的输送合格人才，使我国源远流长的传统美食文化更加发扬光大。

针对下岗职工、退伍军人、残疾人、待业青年等学校予以相应的帮助与扶持。

开设了中式烹调培训班，西式面点+裱花培训班，中式面点培训班，面点全能班，抻面、拉面培训班，特色菜培训班，食品雕刻班，面包培训班等课程。

厨师班学员在四个月的培训期后，使他们都具备一定的专业知识和技术技能，对烹调设备、工具及烹饪原料知识的熟练掌握；刀工、勺工、食品雕刻、冷拼、花摆的基本功练习；灵活的掌握上浆、挂糊、油温、火候、调味、营养的相关知识及成本核算，通过多种烹调方法，围绕各大菜系的制作，使学生了解到菜品制作的全过程。

　　中、西式面点班学员理论结合实际，让学员在实践中学会西式面点的裱花及各式蛋糕、面包的制作，中式面点的蒸、煮、烤、烙、炸等技术的制作过程。

学校拥有一支高级技师、讲师及专职教师队伍任教，办学多年来经常聘请各酒店、宾馆的行政总厨、厨师长来校研讨，表演教学，以提高学员的专业知识和职业技能，并与其建立实习基地。

　　为了提高办学质量，使学校管理正规化、规范化：

　　1、学校为学员设有独立宿舍，做到舒适、安全、卫生；

　　2、保证学员的饮食质量；

　　3、全日制教学，军事化管理；

　　4、学员期满后颁发证书，出国有效。