吉林省城市建设学校高星级饭店运营与管理专业教学方式

理实一体化

说明：一年制高星级饭店运营与管理专业将打破原有理论课和实训课界限，利用我校实训基地优势，将理论教学、实践教学、经营、管理融于一体，主要由实训基地专业课教师主讲，教学场所直接安排在实训基地多功能教室，科目的设定从实际岗位需求出发，以培养职业能力为目标，辐射相关联专业。

教学内容以工作任务为导向，按照工作过程组织学习过程，根据餐饮职业成长规律进行课程顺序排列，以日常接待为教学情境的切入点，接待过程和教学过程共同完成。