吉林工程职业学院粮食与食品工程学院粮食工程技术

培养目标:

本专业招收高中毕业生，修业年限三年。培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和职业素养，正确的专业认同，具备扎实的专业基础知识，熟练掌握必备的职业技能，取得粮食工程专业相关岗位工种职业资格证书，面向粮食加工、油脂加工、粮食深加工企业生产一线的从事生产操作、技术服务、维修维护、经营和管理等方面的应用性技能型人才。

培养要求:

1、良好的思想道德品质和职业道德，较强的语言表达、合作交往和适应能力、外语应用和计算机应用能力；

2、掌握体育、卫生保健和心理调试的基本知识，养成文明的生活习惯，达到国家规定的大学生体质健康标准，具有健康的体魄和良好的心理素质。

3、在具有必备的基本理论知识和专门知识基础上，重点掌握粮油加工领域实际工作的基本能力和基本技能，获得与专业相关的中级及以上的职业资格证书；

4、具备较快适应生产、建设、管理、服务一线岗位需要的设备操作、原粮及成品的检化验、粮油生产工艺设计、设备选用、生产管理及技术经济分析的知识与能力。

5、本专业学生要求获得双证书，学生在校期间，通过培训、考试可获得英语应用能力等级证书、计算机等级证书、与专业相关的职业资格证书，比如粮油质量检验员证书、粮油保管员资格证书等。

知识结构:

1、具有本专业培养规划所要求的岗位能力知识。了解本专业的先进技术及其发展动向。

2、掌握本专业所必需的基本技能知识及专业技能知识。

3、掌握粮油分析及检测的原理及检测方法。

4、掌握粮油加工技术、工艺、设备的结构及设备的操作维护知识。

5、掌握粮油储藏与调运、营销与管理的相关知识。

6、掌握计算机在本专业应用方面的基本知识。

7、具有工艺设计、设备选用、生产管理及技术经济分析的知识和能力。

8、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实验工作的能力。

能力结构:

1、具有新厂设计及老厂改造的工艺设计技术能力。

2、具有设备的操作、维修及改造的能力。

3、具有分析、解决生产过程中产生的故障的能力。

4、具有安装、调试、维护、改装一般粮机设备的能力。

5、具有粮油品质分析检验、储藏调运、营销管理的能力。

6、具有使用计算机的较高能力。

7、具有较好的语言文字表达能力和一定的社会交往能力。

8、有自学和获取信息的能力。

主要课程:

计算机应用基础、机械制图、AutoCAD、机械设计基础、电工技术、通风除尘与物料输送、无机与分析化学、粮食学与粮食化学、粮食微生物学、粮油储藏与管理、粮油品质检验、制粉工艺与设备、碾米工艺与设备、饲料加工工艺与设备、化工原理、油脂制取工艺与设备、油脂加工工艺与设备、植物油副产品综合利用、粮油加工厂设计安装。

实践教学:

实践教学主要通过课程实验、实训（课程实训、综合实训）、金工实习、制图测绘、课程设计、专业认识实习、顶岗（生产）实习、毕业设计（论文）等环节实现。学院建有理化实验室、电工实验室、微机实验室等公共实验室，系内建有粮油加工实验室、粮油检验实验室、通风与化工实验室、农产品实验室、粮油加工设备陈列室。，校外建有覆盖本专业各专业方向的稳定的教学实习实训基地。

就业面向:

毕业生面向粮油食品工业企、事业单位，从事技术工种各个级别任何岗位的工作，并且具有跨行业适应多工种多岗位工作的能力。近几年中外合资、外商独资、中央直属粮油企业在广西、天津、江苏、烟台、青岛、大连、沈阳、秦皇岛等城市建立的粮油有限公司急需大量专业人才，省内周边各用工企业的关注都将为我们该专业毕业生提供展示才技的用武之地。学校现与益海嘉里北方区各粮油加工企业等建立合作关系，毕业生供不应求。