吉林大学食品科学与工程类食品质量与安全

专业简介：本专业以食品化学，生命科学和食品科学为基础,培养学生具有良好的政治思想文化素质，具有食品加工、食品质量控制与管理和食品安全检验等方面的专业知识，具备解决专业问题所需的外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品在加工、运输、储藏、销售等过程中的质量与安全控制、营养与毒理分析、检验与安全评价技术，能从事食品生产的质量管理、生产工艺研究、普通食品和特殊食品的研发、食品质量检验与安全评价等方面工作的高级复合型人才。

主干课程：食品化学、食品生物化学、食品工艺学、食品微生物学、食品添加剂、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品分析、食品微生物检验、食品免疫学、食品检疫学、食品标准与法规、食品质量管理与控制、食品安全监督管理、食品工程原理、食品机械与设备等。

就业方向：毕业后可在国家行政机关、食品卫生、食品检验部门，以及食品企业、大专院校、科研单位等从事食品相关的质量控制、检疫检验、功能评价、毒理研究、安全评价、监督管理、生产研发、教育和科研工作；亦可报考食品科学与工程、食品质量与安全等专业硕士研究生继续深造。