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晋城市华洋职业中学校烹饪B1.中式面点技艺(80学时)

晋城市华洋职业中学校烹饪专业B1.中式面点技艺(80学时)
技校网 更新时间:2021-06-15 11:13:00 解决时间:2019-08-31 21:35

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1B1.中式面点技艺(80学时)

通过讲授,使学生熟练掌握发酵、水调、油酥、米粉面团的性质、调制方法及制坯、制馅、成型、熟制知识;重点掌握我国面点的风味流派和特征。

通过讲授,使学生熟练掌握发酵、水调、油酥、米粉面团的性质、调制方法及制坯、制馅、成型、熟制知识;重点掌握我国面点的风味流派和特征。

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烹饪太原财政金融职业中专学校3年--
烹饪四川省广元市职业高级中学----
烹饪茂名市交通技工学校①初中起点5年;②高中(中技、中专)起点3年--初中以上学历3年--
烹饪漳州第二职业中专学校三年--
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