杭州市中策职业学校中餐专业专业介绍

杭州市中策职业学校是国家中等职业教育改革发展示范学校，首批浙江省职业教育数字化资源建设基地学校，烹饪专业被誉为“现代烹调师的摇篮”，是浙江省烹饪专业教研大组理事长学校。自1981成立以来荣誉不断、硕果累累：2001年被国家教育部认定为国家示范专业，2007年为浙江省首批烹饪专业教科研示范专业，2009年为浙江省实训基地，2011年杭州市中等职业教育烹饪专业指导委员会在我校成立，浙江省烹饪餐饮协会进驻校园办公。1992年，前国务院副总理李岚清来校视察，对烹饪专业的办学思路和教学成果给予了高度评价，原教育部长何东昌对烹饪专业进行教学调研后，也是倍加称道。创办40年来学校一直来致力于为杭州餐饮业输送高质量的技术人才，培养技术全面，德艺双馨的烹饪师，至今已为社会输送了近6000名具有中高级证书的中式烹饪师、中西面点师、西式烹调师、营养配餐师。曾被浙江省及杭州市授予“工人先锋号”、“杭州市劳模集体”、“群体师德先进集体”等荣誉称号，是国家级示范专业、省级骨干和品牌专业，专业实训基地为中央财政支持的省综合性公共实训基地、省产学研联合体。2019年开始响应国家号召，对口支援黔东南中等职业技术学校建设。

培养面向高星级饭店、宾馆、酒楼等餐饮类企事业单位中央厨房、餐厅的中级中式烹饪师岗位的技术技能人才，并为浙江万里学院、浙江旅游职业学院、浙江商业职业技术学院、温州科技职业学院等高职院校输送人才。与开元酒店集团、杭州饮食服务公司、杭州君悦酒店、杭州知味观、西溪宾馆、杭州世贸大酒店等单位密切合作。与浙江旅游职业学院合作并开设“中高职一体化”五年制班。

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