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杭州市中策职业学校西餐烹饪专业专业亮点

杭州市中策职业学校西餐烹饪专业专业亮点
技校网 更新时间:2021-06-28 23:07:00 解决时间:2019-11-28 10:12

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五、专业亮点

烹饪部学生获奖信息

2018年11月份杭州市中职烹饪专业学生技能大赛序号姓名获奖项目获奖等级组织单位指导教师1平耀聪西餐烹调三等奖杭州市教育局裘嫣煜2金佳慧西餐烹调三等奖裘嫣煜3汤吕狄西餐烹调三等奖裘嫣煜4高家润中西点心一等奖竺明霞5洪超群中西点心二等奖竺明霞6陈慧超中西点心三等奖竺明霞7王卓钰中西点心三等奖竺明霞2017年11月份杭州市中职烹饪专业学生技能大赛序号姓名获奖项目获奖等级组织单位指导教师1金佳慧西餐烹调一等奖杭州市教育局吴亚伟2张忆珺西餐烹调三等奖吴亚伟3洪超群中西点心三等奖胡美艳4王卓钰中西点心三等奖胡美艳2016年11月份杭州市中职烹饪专业学生技能大赛序号姓名获奖项目获奖等级组织单位指导教师1都静雯西餐烹调二等奖杭州市教育局姚婷2陈涛西餐烹调二等奖姚婷3张忆珺西餐烹饪三等奖姚婷4袁程中西面点二等奖周慧5蒋恺波中西面点三等奖周慧6张轶成中西面点三等奖周慧2015年12月杭州市中职烹饪专业学生技能大赛序号姓名获奖项目获奖等级组织单位指导教师1沈可昕中西点心一等奖杭州市教育局竺明霞2吴紫倩中西点心二等奖竺明霞3钟玲轶中西点心三等奖竺明霞4何益梅中西点心二等奖胡美艳5张期盛中西点心二等奖胡美艳6李仪中西点心三等奖胡美艳7朱可润西式烹调二等奖姚婷2014年11月杭州市中职烹饪专业学生技能大赛序号姓名获奖项目获奖等级组织单位指导教师1陈佳华、杨鸣、李 仪、何益梅、阮骋宇面点团体一等奖杭州市教育局洪燕飞、周慧2李铭洋冷拼与雕刻一等奖潘巍3方日辉冷拼与雕刻二等奖潘巍4姚号冷拼与雕刻三等奖潘巍5凡新龙热菜制作一等奖应笑洪6徐蓥杰热菜制作二等奖应笑洪7刘昶嵩热菜制作三等奖应笑洪8陈佳华面点一等奖周慧9杨 鸣面点二等奖周慧2014年4月浙江省中职烹饪专业学生技能大赛序号姓名获奖项目获奖等级组织单位指导教师1姚号冷拼与雕刻二等奖浙江省教育厅孙吉2陈佳华面点三等奖竺明霞3洪宇轩面点三等奖竺明霞2013年6月全国职业院校烹饪技能大赛序号姓名获奖项目获奖等级组织单位指导教师1康惠热菜一等奖教育部应笑洪2俞涛热菜二等奖应笑洪3来钦源面点二等奖胡美艳4康惠冷菜二等奖潘 巍2013年4月浙江省中职烹饪专业学生技能大赛序号姓名获奖项目获奖等级组织单位指导教师1康惠热菜一等奖浙江省教育厅应笑洪2俞涛热菜一等奖应笑洪3来钦源面点一等奖胡美艳4康惠冷菜一等奖潘 巍5来钦源冷菜三等奖潘 巍2012年6月全国职业院校烹饪技能大赛序号姓名获奖项目获奖等级组织单位指导教师1毛杨思中式面点一等奖国家教育部洪燕飞1毛杨思食品雕刻二等奖龚志强2012年4月浙江省中职烹饪专业学生技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛序号姓名获奖项目获奖等级组织单位指导教师1毛杨思中式面点一等奖浙江省教育厅洪燕飞2毛杨思食品雕刻二等奖龚志强3王梦梅冷菜二等奖俞为民4王梦梅中式面点二等奖洪燕飞

答案来源于:杭州市中策职业学校西餐烹饪专业

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1.中餐烹饪与营养膳食专业、西餐烹饪专业:毕业生主要面向高星级饭店、宾馆及涉外企业的中级烹饪师岗位,并为高职院校输送人才。与杭州知味观、杭州凯悦酒店、杭州国大雷迪森广场酒店、三上料理合作进行订单培养,分别与浙江旅游职业学院、浙江商业职业技术学院合作开设“3+2”、“五年一贯制”中高职衔接班。(阅读详细内容)
杭州市中策职业学校西餐烹饪专业就业岗位
二、就业岗位1、西餐厨房(咖啡厅buffet扒房grill特色餐厅:日本餐厅、法国餐厅、意大利餐厅)2、西饼房(蛋糕房、面包房)答案来源于:杭州市中策职业学校西餐烹饪专业(阅读详细内容)
杭州市中策职业学校西餐烹饪专业专业介绍
一、专业介绍西餐烹饪专业创办于2003年,现有国内一流的烹饪专业实训室6个,其中西餐操作室2个,西餐模拟厨房1个,中西点心操作室3个。本专业旨在培养符合现代餐饮业要求,运用国内一流的专业实训室,采用全真的教学手段,聘请行业名师、大师参与教学,使学生熟练掌握西餐烹饪制作工艺、中西点心制作工艺。近8年来已为社会培训输送了众多技术全面、工艺精良的西式烹饪师、中西面(阅读详细内容)
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3.西餐厨房一线操作及管理岗位初次就业岗位群为热菜房、冷菜房,主要为西餐菜肴的一线操作。近期目标为西餐厨房各岗位群的基层管理人员;远期目标为西餐厨房厨师长。答案来源于:杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业(阅读详细内容)
杭州市中策职业学校西餐工艺专业具备良好的身体素质,能适应烹饪体力劳动;
2具备良好的身体素质,能适应烹饪体力劳动;2具有良好的劳动意识、就业、创业观念;2具备良好的审美素质和专业美术素质2具有良好工作责任意识、创新、创业意识和成就感。2.知识:2具备本专业必备的思想政治理论和文化基础知识。2具备厨房生产的科学知识;2具备厨房生产的工作过程知识;2具备厨房安全生产知识;2具备西方各国饮食文化的一般知识;2具备烹饪工艺美术知识;2具(阅读详细内容)
杭州市中策职业学校西餐工艺专业具备烹饪工艺美术知识;
2具备烹饪工艺美术知识;2具备餐饮企业厨房管理的一般知识;3.能力:2具有较好的中文语言表达和文字组织能力;2具有一定的专业英文语言、文字表达能力;2具有运用计算机学习和为厨房工作服务的能力;2具有较强的厨房各岗位生产专业技能;2具有良好的厨房各岗位生产工作方法;2具有良好的处理人际关系的能力;2具有解决厨房生产技术问题的一般方法能力;2具备厨房各岗位管理的(阅读详细内容)
杭州市中策职业学校西餐烹饪专业师资队伍
四、师资队伍本专业师资力量雄厚,现有专任专业教师22人,6人获得国家职业技能鉴定考评员资格证书,其中中国烹饪大师2名,中国烹饪名师1名,浙江省烹饪大师1名,全国青年岗位能手1名,省、市技术能手1名。专业教师始终致力于烹饪专业的教学改革,将教育科研工作与学校发展、教学质量提高、专业现代化建设、师资队伍建设等有机结合,该专业的科研成果连续两届获得全国职业教育成果(阅读详细内容)
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