2 具备厨房各岗位管理的一般能力；
2 具有运用所学知识、技能、方法创新菜点和技法的发展能力；
2 具有较强承受厨房工作压力的能力；
2 具备餐饮企业厨房整体运营管理的能力；
2 具有良好的就业能力和较好的创业能力。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 西餐工艺 | 辽宁林业职业技术学院 | 3 | -- |
| 西餐工艺 | 武汉商业服务学院 | 三年 | -- |
| 西餐工艺 | 青岛酒店管理学院 | 三年 | -- |
| 西餐工艺 | 辽宁林业职业技术学院 | 3 | -- |
| 国家级重点--西餐工艺 | 武汉市第二商业学校 | 三年 | -- |
| 烹饪工艺西餐方向 | 陕西旅游烹饪职业学院 | -- | -- |
杭州市中策职业学校西餐工艺专业具有解决厨房生产技术问题的一般方法能力；类似问题答案