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杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业工作岗位

技校网更新时间：2021-06-27 10:50:00 解决时间：2019-04-13 21:25

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（二）工作岗位

根据现代旅游饭店和餐饮企业厨房内部的岗位设置，通过毕业生跟踪调查，确定中餐厨房、西餐厨房、中点厨房、西点厨房等为主的就业岗位群，确定本专业学生主要就业岗位群如下：

答案来源于:杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业

技校网数据中心 2019-04-13 21:25

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杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业工作岗位

（二）工作岗位根据现代旅游饭店和餐饮企业厨房内部的岗位设置，通过毕业生跟踪调查，确定中餐厨房、西餐厨房、中点厨房、西点厨房等为主的就业岗位群，确定本专业学生主要就业岗位群如下：答案来源于:杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业(阅读详细内容)

杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业中餐厨房一线操作及管理岗位

1．中餐厨房一线操作及管理岗位初次就业岗位群为初步加工岗、切配岗、打荷岗、炉灶岗、蒸灶岗及冷菜岗，主要为中式菜肴的一线操作。近期目标为中餐厨房各岗位群的基层管理人员；远期目标为中餐厨房厨师长。答案来源于:杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业(阅读详细内容)

杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业中式厨房一线操作及管理岗位

2．中式厨房一线操作及管理岗位初次就业岗位主要为中式面点的一线操作。近期目标为中点厨房基层管理人员；远期目标为中点厨房厨师长。答案来源于:杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业(阅读详细内容)

杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业西餐厨房一线操作及管理岗位

3．西餐厨房一线操作及管理岗位初次就业岗位群为热菜房、冷菜房，主要为西餐菜肴的一线操作。近期目标为西餐厨房各岗位群的基层管理人员；远期目标为西餐厨房厨师长。答案来源于:杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业(阅读详细内容)

杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业西点厨房一线操作及管理岗位

4．西点厨房一线操作及管理岗位初次就业岗位主要为西式面点和饼房的一线操作。近期目标为西点厨房（或饼房）基层管理人员；远期目标为西点厨房（或饼房）厨师长。答案来源于:杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业(阅读详细内容)

杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业餐饮部管理岗位

5．餐饮部管理岗位毕业生精英的远期目标可以定位为餐饮企业的餐饮部经理（总监）和行政总厨。答案来源于:杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业(阅读详细内容)

杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业职业岗位

四、职业岗位（一）职业领域根据餐饮企业厨房岗位需求和国家标准《职业分类与代码》中的职业分类规范，考虑到餐饮行业的就业领域，确定本专业的职业领域如下表：序号职业类职业名称资格证书1商业、服务业人员中式烹调师中式烹调师2商业、服务业人员中式面点师中式面点师3商业、服务业人员西式烹调师西式烹调师4商业、服务业人员西式面点师西式面点师5教学人员中职学校烹饪专业实践指(阅读详细内容)

杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业招生对象及学制

三、招生对象及学制1．招生对象：“3+2”中职生2．学制：学年学分制，基本学制2年答案来源于:杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业(阅读详细内容)

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