海珠区哪些学校有中餐烹饪专业_海珠区技校专业

很多中考毕业生很想了解海珠区哪些中职学校开设中餐烹饪专业，下面的关于中餐烹饪专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
017	中餐烹饪	广州市旅游商务职业学校	三二分段
016	中餐烹饪	广州市旅游商务职业学校	3年

相信有一些学生对中餐烹饪专业还不是很了解，为了大家更加深入了解中餐烹饪专业，下面是小编为大家准备了4个学校的中餐烹饪专业的简介
1、中餐烹饪
主要专业课程:烹饪原料知识、原料加工技术、中式烹调技术、面点制作技术。西餐烹调技术、冷菜、冷盘制作、食品雕刻、京饪营养与卫生、成本核算、安全生产与现代餐饮经营管理。
培养目标及就业方向:主要面向旅游、餐饮等服务业的企事业单位，培养在生产、服务第一线从事烹饪岗位等工作，具有较强实际操作能力的技能人才
考取证书:中式烹调师、中式面点师、1+X粤菜制作、1+X粤点制作
2、中餐烹饪
1.高级厨师管理方向
培养目标:以国家职业标准为依据,培养德智体美全面发展,具备从事高级厨师职业的技能型人才。
主要课程:学习八大菜系的经典名菜,地方特色菜,都市流行菜,创新菜以及中式流行面点，各流派小吃,学习膳食营养和食疗理论专业知识,成本核算、酒店经营以及厨政管理。
就业方向:各类星级酒店、饭店。
2.西式糕点方向
培养目标:培养具有扎实的西点知识,高雅的设计品味和超强想象力的西点领域专业人才.
主要课程:传统及现代西式糕点制作知识和技能的专业课程,成本核算基础知识，食品营养与卫生知识以及店面经营管理等。
就业方向:面向全国大型烘焙机构、酒店等。
3、中餐烹饪：营养膳食知识、食材搭配、家常菜肴制作。
国家资金支持，请勿错失良机。
温馨提示：为保证学员出勤率，报名需交押金200元，学习结束，出勤率>80%,全额退还！期间刷脸签到签退，全程录像。不能保证学习时间的，请勿打扰！
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温馨提示：为保证学员出勤率，报名需交押金200元，学习结束，出勤率>80%,全额退还！期间刷脸签到签退，全程录像。不能保证学习时间的，请勿打扰！
二期报名正在进行中，元月5日截止～～2019年1月15日开班
二期目前报名10余人，报满200人截止，欲报从速
第三期培训将在农历正月举行，敬请期待
因名额有限，想学的马上报名。
因名额有限，想学的马上报名。
4、中餐烹饪
培养目标>>
中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。
主要专业课程>>
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、西餐基础。
就业面向>>
饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房和餐厅的管理、设备养护等工作。
职业能力要求>>
1.具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规。
2.掌握常见的烹饪技法，能独立制作部分冷、热菜及面点产品。
3.能应用现代营养学、食品卫生学知识进行菜肴创新以及营养餐设计与制作。
4.能应用中国传统营养学(中医饮食保健基础理论)知识进行药膳配制与制作及药膳食疗配方开发。
5.具备宴席设计能力，能在烹饪中应用工艺美术知识，传承中华烹饪文化。
6.具备厨房生产成本核算、生产成本控制与厨房管理能力。