海珠区哪些学校有烹饪（中式烹调）专业_海珠区技校专业

很多中考毕业生很想了解海珠区哪些中职学校开设烹饪（中式烹调）专业，下面的关于烹饪（中式烹调）专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
009	烹饪（中式烹调）	广东省轻工业技师学院	3年
031	烹饪（中式烹调）	广东省轻工业技师学院	3年

相信有一些学生对烹饪（中式烹调）专业还不是很了解，为了大家更加深入了解烹饪（中式烹调）专业，下面是小编为大家准备了7个学校的烹饪（中式烹调）专业的简介
1、烹饪（中式烹调）
培养目标：培养具备中式烹调师中级工（四级）能力，能胜任厨房内中式烹调师、中式面点师、西式面点师等工作岗位的技能人才。毕业时可考取中式烹调师中级工（四级）职业资格。
主干课程：中式烹调技艺、烹饪基本功、热菜制作、食品雕刻、凉菜制作、中式面点技艺、西式面点技艺、烹饪概论、菜点酒水知识等。
就业方向：毕业生可从事饮食行业烹饪工作及餐饮管理工作。主要就业去向为大中小学校及企事业单位营养配餐工作；大中型餐饮企业烹调师及中层管理工作；社区营养咨询工作；还可围绕专业进行创业。
2、烹饪(中式烹调)
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业
管理的高技能人才。
本专业毕业生主要从事国有大中型企业、知名企业、星级酒店、高级饭店、社会中高档餐饮部的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。
3、烹饪（中式烹调）
目标及课程：
1.培养掌握膳食搭配、食品雕刻、中西餐烹饪、中西面点制作、适应餐饮市场需求等专业技能人才；
2.培养具有餐饮市场创新创造能力、管理能力等竞争性人才；
3.主要开设烹饪原料鉴别与选用、烹饪原料初步加工、烹饪原料切配、食品营养与卫生等课程。
就业方向：
1.升学（通过分类考试进入其他高校继续学习）；
2.餐饮后厨岗位管理、餐饮高级技能工作人员。
4、烹饪(中式烹调)
培养从事中式菜肴制作的高中级技能人才。开设的主要课程有:烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能培训、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式厨房设备工具安全操作与维护、计算机应用等。
5、烹饪(中式烹调):
核心课程一计算机、烹饪成本核算、原料知识、烹饪知识、营养、烹饪美术、原料加工(刀工)、中餐烹饪技术(热菜)、面点制作、食品雕刻、冷菜制作。
6、烹饪(中式烹调)
主要课程:计算机应用基础、饮食文化概论、烹饪基础化学、中国名菜、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理等。
技能证书:中式烹调师证、中式面点师证
就业方向:在旅游企业、星级酒店和大、中型餐饮连锁企业，从事中西餐烹调及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。
7、烹饪(中式烹调)
办学层次:中技(招生对象:初中毕业生)培养目标:面向餐饮企业，培养具有健康心态、具备良好职业素养、具有创新能力、适应能力、团队协作能力。能独立烹制广式风味、客家风味菜肴，小吃、面点，能从事中式菜点加工制作的高级技能人才。主要课程:常用烹调原料的鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、广式热菜工艺、客家风味菜工艺与技能训练、西餐烹调基础、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰、厨房管理与设计、美术、营养配餐、食品雕刻、冷菜制作与拼盘等。资格证书:中、西式烹调师(中级)就业方向:学生毕业可从事酒店、宾馆、餐厅、单位食堂等烹饪及烹饪管理工作，历届学生能从事烹饪职业，服务员餐饮行业，并发展成为粤菜名师，餐饮行业管理者、小企业主，本专业容易自主创业。3.畜牧兽医办学层次:中技(招生对象:初中毕业生)培养目标:培养既能从事畜禽生产、动物疫病防治、畜牧兽医技术推广、动物防疫检疫等岗位的生产、服务、技术管理和营销工作，又能够立足畜牧兽医和水产行业自主创业的中级技能人才。主要课程:畜禽解剖生理学、兽医病理学、动物营养与饲料、兽医药理学、动物微生物学、兽医临床诊断学、家畜内科学、家畜外产科学、兽医传染病学、家畜遗传育种学、家畜繁殖学、猪生产学、禽类生产、牛的生产与经营、家畜寄生虫病学、动物卫生检验检疫、家畜环境卫生学、宠物疾病诊治、中兽医学等。资格证书:动物检疫检验员(中级)或动物疫病防治员(中级)就业方向:规模化养殖场、宠物医院、宠物诊所、各级畜牧兽医站、动物防疫检疫站、兽药厂、生物药厂、饲料加工厂、畜产品加工企业等单位，从事动物生产、动物疫病防治、畜牧兽医技术推广、动物卫生防疫检疫等岗位的生产、服务、技术管理和营销工作。4.宠物医疗与护理办学层次:中技(招生对象:初中毕业生)培养目标:面向宠物医疗机构、宠物服务公司等企业单位，培养在生产、服务第一线能从事宠物医疗、宠物饲养管理与疾病防治、宠物护理与美容等工作，具有较强岗位职业能力、实践能力和创业能力的高素质技能人才。主要课程:宠物解剖生理学、动物生物化学、动物微生物学、宠物营养与食品、兽医病理学、宠物临床诊疗技术、动物遗传育种学、兽医药理学、宠物繁殖技术、宠物内科病学、宠物外科与产科病学、宠物传染病学、宠物护理与美容、名猫名犬鉴赏、宠物行为与训练、观赏鸟驯养技术、宠物寄生虫病学、观赏鱼养殖技术、宠物中兽医诊疗技术、动物环境卫生学、宠物技能包实训等。资格证书:动物疫病防治员(中级)、动物检疫检验员(中级)、宠物美容师(C级)。就业方向:宠物医院、宠物诊所、宠物店、宠物服务公司、犬舍管理场、宠物美容店、宠物会所等。5.园林技术办学层次:中技(招生对象:初中毕业生)培养目标:培养能从事园林绿化、园林景观规划、管理服务、园林工程与施工管理的高素质技能型专门人才。主要课程:植物与植物生理学、土壤肥料学、园林树木学、花卉学、园林植物环境分析、插花艺术创作、盆景制作、园林植物病虫害防治学、园林植物组织培养、园林植物造景及应用、园林规划设计、园林电脑效果图制作、园林测量技术、园林计算机制图(CAD)、设施园艺、园林工程与施工管理等。资格证书:农作物植保员、农业技术员就业方向:毕业生可在城建、园林、农林、水利、交通、风景旅游区、森林公园、自然保护区、旅游度假区及生态园等部门或单位从事园林绿化管理、植物造景、插花与花艺、盆景制作、园林绿地设计、景观规划、园林设计图纸绘制、园林工程施工图设计、园林工程施工与管理等工作。