1、课程简介:传授中华菜肴之系列,以(新老浙杭名菜)浙江菜、杭邦菜为主。理论结合实践,从刀工、火候等基础学起,并掌握原料选择和加工、分割取料知识、煎、炒、烧、炸、爆、炖、煮、等烹饪方法与冷菜配置。包括各菜系的味形变化、干料涨发、整鸡、菜肴点缀、成本核算。(含初级课程内容)。毕业部分安排实习。
2、学 期:全日制2--4月(含酒店实习),即课程内容学会为止,详见课程表。
3、收费标准:学费:1380元,实习材料费:1200元(含教材、刀具、服装、帽子、实习菜、调料、劳保用品等)合计:2580元
4、考证标准:中级厨师等级证书:650元,如要考证由劳动局统一收取,学员可自定是否参加考试(可考初级、中级)
5、等级证书:《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师中级》全国通用(出国有效)
专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
---|---|---|---|
烹饪(中式烹调方向) | 杭州第一技师学院 | 3年 | -- |
烹饪专业 | 淳安县职业高级中学 | -- | -- |
电机电器装配与维修 | 杭州市余杭区技工学校 | 3 | -- |
电气自动化设备安装与维修 | 杭州市余杭区技工学校 | 3 | -- |
口腔医学技术 | 杭州医学高等专科学校 | 3 | -- |
临床医学 | 杭州医学高等专科学校 | 3 | -- |
专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
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烹饪(中式烹调方向) | 杭州第一技师学院 | 3年 | -- |
色彩搭配师培训 | 杭州国际时尚色彩设计教育中心 | 7天 | 杭州西湖 |
(中工升发型师) | 杭州(香港)新丝路教育机构 | 5天 | 杭州江干 |
国际专业发型师班 | 浙江杭州花都美容美发培训学校 | 30天 | 杭州滨江 |
色彩搭配师初级班培训 | 杭州国际时尚色彩设计教育中心 | 7天 | 浙江宁波 |
电机电器装配与维修 | 杭州市余杭区技工学校 | 3 | -- |
专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
---|---|---|---|
烹饪专业 | 淳安县职业高级中学 | -- | -- |
烹饪(中式烹调方向) | 杭州第一技师学院 | 3年 | -- |
电机电器装配与维修 | 杭州市余杭区技工学校 | 3 | -- |
电气自动化设备安装与维修 | 杭州市余杭区技工学校 | 3 | -- |
口腔医学技术 | 杭州医学高等专科学校 | 3 | -- |
临床医学 | 杭州医学高等专科学校 | 3 | -- |
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