菏泽家政职业学院普通专科－酒店管理

一、培养目标

培养适应生产、建设、管理、服务第一线的德智体美等全面发展的高等职业技术应用性专门人才。要求学员掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。注重学员综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。突出技能培训，学员在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

通过学习，学生应达到的专业技能、能力和所从事的岗位工作。

1．通过普通话二级考试、达到大学英语三级水平和具有熟练操作计算机的能力。

2．掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

3．熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

4．熟练掌握酒店服务技能和管理技能，达到酒店中级服务师水平；

5．具有较强的酒店服务能力，对酒店各主要岗位的服务方式和服务流程有详细的了解；

6．具有较好的酒店管理能力，对酒店各部门的管理方式,管理要求非常熟悉；

7．能胜任各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待、客房服务、楼层管理、大堂管理、咨询、会展、业务洽谈、对外联络、市场调查、情报、信息服务等工作。

二、学制及招生对象

1．学制：三年

2．招生对象：高中毕业生、中专毕业生及同等学力者。

13.普通专科--老年服务与管理

一、培养目标

老年服务与管理专业是培养与我国社会发展要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德，懂得党和国家有关老年与老年工作的方针、政策、法规，适应老年人服务与管理岗位工作需要的高素质的专科层次的高等服务与管理专门人才。

通过学习，使学生掌握本专业必备的基础理论、专门知识，具有从事本专业实际工作的基本技能和初步能力，具有社区工作基本的理论与知识，较熟练的社会调查研究技能，社区工作的组织管理能力，能在城市社区从事工作规划、组织、动员、实施，开展社区民政、劳动、社会保障、老年工作、青年工作、妇女工作等社会工作。成为理论与实际结合、从事新型社区实际工作的专门人才。

经过三年的学习，应达到以下基本要求：

1．掌握老年人工作的有关政策、法规；

2．掌握老年学、社会学的基础知识；

3．具有经营和管理老年人服务机构的初步能力；

4．具有老年人健康、护理、生活料理服务的能力；

5．具有公关协调和做群众工作的能力。

二、学制与招生对象

1．学制：全日制三年专科。

2．招生对象：高中毕业生、中职毕业生或同等学历者。

14.普通专科--家政服务与管理

一、培养目标

专业培养目标：培养与我国社会发展要求相适应，德智体美全面发展，具有一定理论基础、较强的动手能力的高素质家政服务人才。应当具有科学的世界观、人生观、价值观以及良好的职业道德行为规范；具有基本的科学文化素养及从事家政工作所必需的文化基础知识、专业知识和比较熟练的家政服务职业技能，具有健康的身体和心理及基本的欣赏美和创造美的能力。

经过三年学习，学生应达到以下具体业务要求：

1．掌握家政服务人员所必需的基本理论知识。

2．掌握家庭礼仪、家庭保洁、家庭布置和装饰的基本技能。

3．熟练掌握家庭餐饮的制作和家用电器的操作。

4．能够护理家庭的老人、孕产妇和婴幼儿及康复病人。

5．具有初步的家庭管理能力，和一定的自学能力。

6．具有一定的英语会话能力和初步的专业英语阅读能力及操作计算机的能力。

二、学制及招生对象

1．学制：三年

2．招生对象：高中毕业生、中职毕业生及同等学历者。

15.普通专科--汽车运用与维修技术

一、培养目标

培养与我国社会发展要求相适应，德智体美全面发展，具有一定理论基础、较强的动手能力的高素质汽车运用与维修人才。本专业毕业生可在各类汽车维修企业从事汽车发动机维修、底盘维修、汽车电气维修和汽车外形整修等各类汽车维修工作；也可以从事汽车零配件管理、汽车维修业务接待、汽车及配件销售等工作。

经过三年学习，学生应达到以下具体业务要求：

1．具有计算机基本操作能力；

2．具有本专业必需的机械、材料、电工和电子、液压技术等基本知识；

3．具有读图和制图基本知识，能够识读一般装配图、绘制简单零件图和进行零件测量；

4．具有汽车构造、使用性能、检测、维护、修理和驾驶的知识和技能；

5．掌握汽车维修企业1～2个工作岗位所需的业务知识、基本技能，并具有初步经验。

6．具有良好的人际沟通和协作的能力。

7．具有一定的英语基础，并通过大学英语三级考试。

8．具有熟练操作计算机的能力。

二、学制及招生对象

1．学制：三年

2．招生对象：高中毕业生、中专毕业生及同等学力者。

16.普通专科--高速铁路客运乘务

一、培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握高铁乘务专业必备的基础理论和专业知识，具备高铁服务基本技能，有较强的实际操作能力，有较高的服务意识、创新意识和良好的职业道德，能从事铁路运输服务的复合型、技能型、应用型高级人才。

二、就业方向

学生毕业后主要面向全国各大铁路从事高铁、动车、城市地铁等乘务与管理工作。另外，学生还可服务于公路、海运等运输企业。

三、专业核心课程

高铁概论、高铁服务人员仪态与礼仪训练、形体训练、高速铁路客运服务、高铁服务专业英语、高铁服务心理与实务、高铁服务管理与技能实训。旅游文化、旅客运输、客运安检、列车乘务、简单急救知识、铁路客票销售、高铁知识与法规、职业道德、普通话、英语口语。

17.普通专科--空中乘务专业

一、培养目标

本专业主要面向民用机场及航空公司，培养掌握空中乘务基本知识和技能，具备空港事务处理、机票预订、空中对客服务、地面值机、安检服务的相关能力，具有良好职业道德和职业生涯发展基础，在民用机场、航空公司服务一线能从事对客服务、值机、配载、安检等岗位工作，培养德、智、体、美全面发展的高素质技术技能型人才。

二、就业方向

豪华游轮、高铁动车等。主要面向在国内外航空公司、机场等领域，从事民航乘务员、值机员、售票员等实际工作。

三、开设主要课程

本专业开设的主要课程有：空乘服务礼仪、机场服务概论、形体训练、乘务英语、民航客舱服务、空乘服务心理实务、航线地理与气象、中外民俗、客源国概况、乘务人员形象塑造等。

三、主干课程

汽车发动机构造与维修、汽车底盘构造与维修、汽车电气设备与维修、汽车驾驶、汽车维修质量检验、机械制图、汽车材料、机械基础、电工基础、物流概论、汽车营销基础、汽车柴油机、汽车运用管理。

三、课程设置

主干课程： 心理学概论、社会学基础、人际沟通、家政学概论、家庭膳食营养、艺术欣赏、母婴护理、家用电器使用与保养、家庭文秘与办公自动化、现代居室布置艺术、现代家庭管理、烹饪技术、家庭保健与护理。

选修课程：婴幼儿抚育、保健按摩、急救医学常识、药膳与食疗、中国传统文化、书法基础、美工。

三、主干课程

哲学、法律基础、职业道德与就业指导、体育与健康、语文、计算机应用、英语、管理学基础、社会学概论、老年学概论、老年政策学、饮食营养与卫生、老年心理学、老年产业管理、老年保健学老年社会工作、礼仪修养、太极拳技能与训练、旅游常识、老年病学、老年护理学、老年人活动策划、社会调查、针灸推拿。

三、主干课程

管理学基础、会计学基础、酒店管理概论、旅游学概论、餐饮服务与管理、酒店企业战略管理、酒店专业英语、酒店前厅与客房管理、酒店市场营销、食品营养卫生、前厅客房服务技能、餐饮服务技能、酒店信息管理等。