惠州商校办学面向各个产业，以“工科更高、商科更强”为主要办学方向，开设专业涵盖工商管理、信息技术、工艺制造、商务外语、财务会计等多个方向。学校现有中专、高职大专、基础教育三种办学层次，其中三年制全日制中专有5个系34个专业。
惠州商校与国际国内的著名大学建立了长期广泛的合作关系。校内设有美国微软授权培训中心（ATC）、英国伦敦行业协会授权培训中心（C&G）、惠州市教育中心、中国农业大学惠州教学中心、湖北工业大学惠州教学中心、广东商学院惠州教学中心、汕头大学惠州教学中心、浙江工商大学站、柏林艺术教育中心、惠州商业学校职业技能鉴定所。
1、电子商务
2、学前教育
3、汽车运用与检修
4、护理
5、民族美术（龙门农民画）
6、制冷和空调设备与维修
7、数控技术应用（三D打印、无人机方向）
8、机电设备安装与维修
9、会计电算化
10、工程机械应用与维修
11、旅游服务与管理
12、石油与天然气贮运
通过对国际国内经济发展对人才需求的预测，学校以市场为导向，开设了模具设计与制造、数控技术、机械设计制造及自动化、中英文秘书与会计、汽车维修与检测技术、电气自动化、幼儿教育管理、动漫设计等30多个专业。与广东工业大学、广东技术师范学院联办的材料成型与控制工程、模具设计与制造、计算机网络技术、机械设计制造及自动化、中英文秘书与会计、汽车检测与维修技术等多个专业，为广东经济社会的发展培养大批“高学历+高技能”的双高型技能人才，毕业生供不应求。
会计电算化、学前教育、汽车运用维修、美术设计制作、电子技术应用、电子商务、计算机网络、计算机平面设计、物流服务管理、模具制造技术、服装设计工艺
学校开设十个技术含量高，社会需求量大的专业。在校学生从二年级开始可报读该校设置的大专班，或在新生入学时报读5年制全日制大专班（即读二年半中专，再读二年半大专），毕业时同时获得中专和大专的文凭，国家承认学历。也可在毕业是报考全日制的普通高校。