淮阴工学院生命科学与食品工程学院

1.生物工程专业

培养目标：本专业致力于培养适应社会主义现代化工业建设和区域经济社会发展需要，具有良好的人文素养和道德修养、较强的社会责任感，具有创新创业意识和开拓精神，具备解决复杂生物工程问题的能力，能够在发酵酿造、生物产品制造与生物制药等生物工程相关领域，从事生产管理、技术研发和质量控制等方面工作的高素质应用型工程技术人才。

毕业后5年左右预期达到以下目标：

目标1：具备扎实的专业理论、工程知识及项目管理等多学科知识，能够系统描述和分析解决生物产品生产开发、质量控制或技术服务所涉及的复杂工程问题。

目标2：能够在发酵酿造、生物制药、生物资源利用等生物工程相关领域，胜任技术与产品研发、工艺与工程设计、生产管理、质量控制等岗位，具有解决复杂工程问题的能力。

目标3：具有自主学习能力和终身学习意识，具有良好的沟通能力和团队协作精神，能够在技术研发和工程项目实施中有效开展合作，持续提升个人专业和职业能力，在生物工程相关领域具有职场竞争力。

目标4：遵守工程职业道德和规范，具备法律意识、安全和环保意识，具有人文素养和社会责任感，在工程设计和生产决策中能考虑到政治、经济、环境、健康、安全及可持续发展等因素，践行社会主义核心价值观。

主要课程：工程化学、生物化学、微生物学、化工原理、生物工艺学、生物反应工程、生物分离工程、生化设备与工厂设计、基因工程、酶工程、细胞工程、仪器分析、生物安全、酿造工艺学、代谢过程控制、生物质能工程等。

2.新能源科学与工程专业

培养目标：本专业面向新能源行业，旨在培养德智体美全面发展，具备新能源科学与工程技术知识背景，了解新能源开发利用技术及新能源产业发展的新动态，重点掌握生物质能源的开发利用技术，能够在地方相关新能源产业，从事生物质能等新能源工程的技术开发、工程应用、运营管理等面向第一线工作需要，具有创新精神和实践能力的应用型高等专门人才。

主要课程：工程力学、流体力学、热工学、工程制图、电工学、大学化学、生物化学、工业微生物、生物质能生化转化技术、生物质能热化学转化技术、燃烧学、新能源热利用与热发电原理及系统、新能源概论等。

3.园林专业

培养目标：本专业培养具备园林规划设计、园林工程施工和园林植物研究和应用的基本理论、基本知识和基本技能，能够在园林、市政、景观等领域从事设计、施工、管理等工作，具有创新、创业精神和实践能力，获得园林工程师等基本训练的高级应用型专门人才。

主要课程：园林美术、园林设计初步、园林规划设计、园林建筑设计、园林制图、园林工程、设计构成、园林计算机图形设计、植物学、园林树木学、花卉学、种植设计、园林树木栽培、园林植物保护学、园林苗圃学。

4.农学专业

培养目标：农学专业是国家卓越农林人才教育培养计划专业。本专业培养具备生物科学基本知识、作物生产与育种、农业推广与管理以及种子生产与经营等方面的基本理论和技能，熟悉农业标准与政策法规，具有扎实的基础理论，又有实践技能、敬业和创新精神，能够在农业及其它相关部门或单位从事与农学有关的技术与设计、推广与开发、经营与贸易管理等工作，获得一线农艺师训练的应用型高级专门人才。

主要课程：植物学、植物生理学、植物生物化学、试验统计方法、土壤肥料学、遗传学、植物保护学、作物栽培学、作物栽培学、作物育种学、种子生产与加工、种子经营与管理、农业推广学、农业标准与政策法规等。

5.园艺专业

培养目标：园艺专业是国家卓越农林人才教育培养计划专业。本专业培养掌握园艺学的基本知识和基本理论，具备较扎实而熟练的园艺基本技能，面向蔬菜、花卉、果树、设施园艺、观赏园艺及相关产业，从事与园艺相关的科技推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作，获得一线农艺师基本训练的应用型高级专门人才。

主要课程：植物学、植物生物化学、土壤肥料学、植物生理学、遗传学、园艺植物研究方法、园艺植物栽培学、园艺植物保护学、园艺植物育种学、园艺植物生物技术、设施园艺栽培学、观赏树木栽培学。

食品科学与工程类（食品科学与工程、食品质量与安全）

6.食品科学与工程专业

培养目标：食品科学与工程专业是国家卓越农林人才教育培养计划专业和江苏省重点专业类专业。本专业培养获得一线工程师基本训练的高级应用型工程技术人才。学生毕业后应具备食品科学与工程的基本知识和基本技能，能够在食品的生产、加工、流通及相关的研究、商检、质量监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的生产技术管理、品质控制、产品销售、检验检疫、技术开发、工程设计等方面的工作。

主要课程：有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工原理、食品工艺学、食品分析和感官评定、食品工厂设计与环境保护、食品安全学、食品营养学、食品物性学。

7.食品质量与安全专业

培养目标：食品质量与安全是江苏省重点专业类专业。本专业培养获得工程师基本训练的高级应用型工程技术人才。学生毕业后应具备化学、生物学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论、知识和技能，能在食品等相关企业、检验机构、科研机构、监督管理部门等企事业单位从事分析检测、质量控制、企业管理、安全评价、生产和经营等方面的工作。

主要课程：无机及分析化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品分析与感官评定、现代仪器分析、食品工艺学、食品营养学、食品卫生与安全学、食品毒理学、食品质量管理、食品标准与法规等。