学校高度重视学生实习与就业工作，从1998年开始就在北京、上海、杭州、福州、深圳、广州、张家界等地建立了实习就业联络处，现已与多家单位建立了“订单培养”合作关系。部分学生还可以通过外派劳务到国外工作或研修，目前学校已有数十名毕业生在日本、新加坡、香港等国家和地区工作或研修。
永州湘南职业技术学校（原湘南旅游学校、湖南祁阳卫校）是市教育局主管、省教育厅颁证的全日制综合职业技术学校，是国家旅游人才、高技能人才培训基地。学校多次被评为“省优秀职业学校”、"湖南省学生管理工作先进单位”、“永州市优秀职业学校”、永州市文明对学生家长负责、对社会负责的诺言、积极进取、不断创新、办出了自己的特色，赢得了社会的广泛赞誉。今年又被省教育厅、省教科院纳入全省民办特色实验学校建设并重点扶持。目前，全校师生员工正以崭新的姿态、高昂的士气，与时俱进、齐心协力，努力把湘南职业技术学校办成全国一流的职业技术学校。
学校瞄准市场，在充分考虑未来经济社会发展趋势与毕业生就业前景的基础上合理设置专业。既注重了专业的理论性，又注重了专业的实践性。目前开设的旅游服务与管理、计算机应用、电子电气等专业已被列为省级重点建设专业，其中旅游服务与管理专业已被评为全市唯一的精品专业。
学校位于湖南永州的北大门——祁阳城区陶铸路123号，祁羊公路从校门经过，学校与百花停车场共一围墙，仅50米之遥，到湘运车站，交警队车站只要3分钟，到永州火车站40分钟，到祁阳火车站20分钟，交通十分便捷。