河南师范大学生命科学学院食品质量与安全专业（非师范类，四年制本科）

旨在培养系统掌握食品质量与安全领域的基本理论、知识和基本技能的专门人才，主要从事与食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制等领域相关的科研、管理和教学工作。

本专业开设的主要课程有：无机及分析化学及实验、有机化学及实验、食品生物化学及实验、食品微生物学及实验、生物统计与试验设计、食品免疫学、食品营养学及实验、营养生理学、食品化学、食品安全学、食品毒理学、食品分析与检测、食品工艺学、食品保鲜学、食品工程原理、食品工程设备、食品质量检验技术、动植物检疫学、转基因食品安全分析、食品质量管理与控制、食品安全研究进展。