水产养殖专业创建于1984年，是我省早设置的淡水养殖本科专业，也是目前我校唯一的农学专业。现有教职工15人，其中教授5人，副教授和高级实验师4人，具有博士学位教师占47%。目前拥有一个省级重点学科和一个校级研究所。该专业拥用先进的仪器设备和规范的水产养殖实训基地，并与多家水产养殖单位、饲料公司建立有广泛和密切的合作关系。
水产养殖专业在注重向学生传授理论知识的同时，更加重视学生实践能力和创新意识的培养。该专业实行3+1培养模式，以适应3类人才（师资型人才、学术型人才、应用型人才）的培养需要。开设有3类专业人才培养需要的特色课程、强化训练课程和实践实习课程等。通过这些环节的培养，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，使学生具有较强的实践能力和教学技能。通过培养学生综合素质，提高学生的创新能力和就业竞争力。毕业生基础知识扎实，实践能力强，深受用人单位的青睐，毕业生一次性就业率平均为98.4%，专业社会声誉较高，每年约有60%的毕业生考取研究生。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 水产养殖学（淡水养殖） | 仲恺农业工程学院 | -- | -- |
| 水产养殖学 | 广东省水产学校 | 3年 | -- |
| 水产养殖学 | 天津机电职业技术学院 | 2 年 | -- |
| 水产养殖 | 河北建材职业技术学院 | -- | -- |
| 水产养殖 | 湛江粤西技工学校 | 二年 | -- |
| 水产养殖 | 怀化市民族职业学校 | 3年（在校2年，实习1年） | -- |
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