河南的，（像商丘职业技术学院）这样的学校名字中带某某“职业“是不是都是二专啊。

你的理解是错误的
职业技术学院是中国高等院校的一级，简称“高职”，次于本科学院，相当于高等专科学校，并逐渐开始取代高等专科学校。以高等职业教育为主要内容，在大学录取顺序中为统招第四批以及第五批（2007年起合并为第四批招生），也是“三校”（职高、中专、技校）单考单招的录取院校。
职业技术学院是地方性的高等院校，在没有地方性大学或学院覆盖的地方作为筹备地方大学而存在，也可以作为地方性大学或学院的补充