哈密市哪些学校有中餐烹饪与营养膳食专业_哈密市技校专业

很多中考毕业生很想了解哈密市哪些中职学校开设中餐烹饪与营养膳食专业，下面的关于中餐烹饪与营养膳食专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
130700	中餐烹饪与营养膳食	哈密市伊州区职业高中	3	初中
	中餐烹饪与营养膳食	哈密市伊州区职业高中	3

相信有一些学生对中餐烹饪与营养膳食专业还不是很了解，为了大家更加深入了解中餐烹饪与营养膳食专业，下面是小编为大家准备了6个学校的中餐烹饪与营养膳食专业的简介
1、中餐烹饪与营养膳食
◆上海市精 品特色专业;
◆与上海旅游高等专科学校进行改学合作。
主修中点基础知识、烹任原料基础知识、食品营养卫生、烹调基础知识、原料加工技术、中点制作技术等课程等。本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹任原料学知识、中式烹任制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
毕业生面向上海知名高星级酒店,从事中式烹调师、中式面点师等工作。学生毕业可在四季酒店.西郊宾馆、富豪环球东婿店外滩华尔道夫酒店波特曼大酒店衡山宾馆、虹桥迎宾馆、华亭宾馆等知名高星级栖店就业。
2、中餐烹饪与营养膳食
（1）培养目标:本专业主要培养具有良好的思想道德品质和法律意识，热爱祖国，具备良好职业道德及食品卫生安全意识，掌握现代烹饪理论知识和烹饪操作技术，具有良好的职业素养与综合职业能力，面向生产、服务、管理第一线，满足餐饮业需求的劳动者和高素质中等技能型人才。
（2）就业方向：本专业主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计、厨房（餐厅）管理、设备养护等工作。
3、中餐烹饪与营养膳食
培养熟练掌握中西式烹调、正点、冷拼、食品雕刻、营养配餐、餐饮管理与营销业务等技能实用型烹饪人才。毕业后主要推荐到高星级饭店、国际远洋游轮等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
4、中餐烹饪与营养膳食
学历：职业高中
学制：3年
招生人数：200人
专业简介：本专业系统学习热菜、冷拼、雕刻、面点制作、当地民族菜、烘焙技术、食品卫生、餐饮服务与管理等专业知识。毕业由学校推荐到高档宾馆、酒店、会议中心餐饮部，国际餐饮连锁企业，以及其他大中型餐饮企业就业，也可参加“三校生”高考，升入高职院校读大学，还可自主创业。
就读校区：老校区
5、中餐烹饪与营养膳食
培养目标培养具有良好职业道德的从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。本专业开设有中式烹调和中西面点方向。
主要课程烹饪概论、中式烹调技术、中式面点、西式烘焙和鱼生制作等课程。
就业方向星级酒店中西餐厨房，机关单位中厨房，蛋糕店，面包房等技术人员或者自主创业。
6、中餐烹饪与营养膳食
培养目标：掌握烹饪原料加工处理方法，能够对烹饪原料进行鉴别、加工处理和妥善保管，熟悉烹调各环节的操作原则与要求，能够安全熟练地使用设备和工具，并保证日常的清洁卫生，能够正确运用烹饪技法制作热菜、冷菜，食品雕刻、中式面点常见品种，能够合理搭配色彩、制作常用饰品美化菜肴等技能。
主要专业课程：烹饪化学、烹饪美学、烹饪原料知识、饮食营养与卫生、餐饮业经营与管理、冷拼与食品雕刻、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点技术等。
升学方向：闽江学院、武夷学院、福建商学院、黎明职业大学等20多所院校。
计划招生数：40人