黄梅理工中等专业学校校旅游管理与酒店职业能力及教学分析

序号岗位名称主要工作任务需具备的主要能力拟设课程1前厅服务门童迎接客人——行李生提供行李服务——前台接待人员欢迎客人——填写住宿登记表——填写房卡——与客房部联系——制作客人账单——结账服务1.前厅业务能力；2.沟通、协调、应变能力前厅服务技能英语公关与礼仪形体训练2客房服务领取做房表，备车——敲门，开门——开窗，打开电器——做床，整理房间——打扫房间——整理卫生间——查漏项，关灯,关门——填写清洁报告表1.客房业务能力；2.沟通、应变能力。饭店管理基础知识客房服务技能3餐饮服务餐前准备——问候客人拉椅入座——点菜服务——餐中服务——结账服务——送客——恢复台面餐饮服务技能、应变能力、沟通能力饭店管理基础知识旅游心理菜肴基础知识及营养卫生餐饮服务技能咖啡与茶艺酒水4康乐服务准备工作迎客工作——球类服务工作——棋牌室工作——游泳池清洁消毒和服务——健身房服务——保健室服务——结账送客服务康乐服务技能、应变能力、沟通能力饭店管理基础知识旅游心理康乐服务技能5导游服务接待并计划安排游客游览——向游客导游、讲解——配合督促有关单位安排好交通、食宿以及保护游客人身及财产安全等——解答游客询问、协助处理突发事件——反应游客意见和要求做好反馈。带团技能、讲解技能、组织能力、协调沟通能力导游实务旅游心理旅游法规旅游地理导游基础知识导游服务技能旅游概论旅游礼仪