黑龙江农业职业技术学院食品营养与检测专业职业核心能力

⑴食品检验检测能力。

⑵食品质量安全控制与管理工作。

⑶公众营养指导和营养配餐能力。

就业面向

一、初始岗位群

主要从事食品加工过程中的生产操作，质量控制，设备操作，检验等相关岗位的基础性工作。

1、主要职业岗位群

⑴食品检验岗位群：主要从事食品原辅料，半成品和成品检测工作，如食品检验工，畜禽产品检验工，粮油质量检验工，水产品质量检验员，包装材料检验工，饲料检验工等。

⑵食品质量安全管理岗位群：主要从事食品生产过程的质量与安全控制管理的工作如质量管理员，食品安全管理员等。

⑶食品生产加工岗位群：主要从事食品生产加工的人员，如乳制品、肉制品、焙烤食品、果蔬制品、饮料、发酵制品生产与质量检验工作岗位人员等。

⑷食用农产品质量检测相关岗位群：主要从事食用农产品加工的人员，如果蔬类、畜禽肉类、粮油类制品、水产品质检人员等。

二、发展岗位群

⑴食品检验人员，如食品检验工（高级工）（1年～2年）、食品检验工(技师)(3年～5年)

⑵食品产业链质量工程技术人员，如质量工程师（初级）(1年～3年)、质量工程师（中级）（5年～8年）等。

⑶食品产业链食品安全管理人员，如食品安全师（助理）（1年～3年）、食品安全师（中级）(5年～8年)；餐饮服务食品安全管理员（中级）(1年～2年)、餐饮服务食品安全管理员（高级）（3年～5年）等。

⑷中小型企业的食品工程技术人员，如技术员（1年～3年）、工程师（5年～8年）；管理（工业）工程技术人员，如车间门主任（3年～5年）、部门主任（5年～8年）等。

四、课程设置

本专业职业技术课程体系是以食品检验技术学习领域课程为主，以有营养与餐饮管理、食品质量安全等学习领域课程为辅来构建的。主要核心课程可设置：食品微生物检验技术、食品理化检验技术、食品仪器分析技术、、食品化学与营养学、食品安全与质量控制等，其他必修课程可选食品检疫检验技术、食品检测质量控制与管理等。

五、顶岗实习、就业单位

目前食品药品学院食品加工专业顶岗实习就业单位有：黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司、百威啤酒（佳木斯）责任有限公司、米旗食品（哈尔滨、沈阳）公司、黑龙江完达山乳业集团、北京巴黎贝甜食品公司、浙江新和成股份有限公司、浙江海亮集团明康汇实业有限公司、沈阳德氏冷冻饮品有限公司、北京三元食品有限公司、伊利乳业有限公司等。

六、继续学习建议

本专业应根据本专业以培养中级食品检验工为主，同时为学生将来从事食品加工、检测和营销提供技术准备。本专业毕业前，可以通过统一考试，专升本进入以下本科生物技术、生物制药、化学工程与生物科学、食品科学、食品检测等专业学习。