黑龙江农业职业技术学院食品营养与检测知识要求

⑴具有必备的政治理论。数理基础，以及社会与人文知识。

⑵具有计算机应用、分析检验仪器维护与使用的基本知识、

⑶具有基础化学、分析化学、食品应用化学、食品微生物基本知识。

⑷掌握食品等的感官经验、理化检验和微生物检验的基本理论知识。

⑸掌握食品营养与健康、营养指导与管理的基本知识。

⑹具有食品生产、储藏、保藏、市场流通经营的基本知识。

⑺熟悉食品安全法规与标准，掌握食品企业经营运作的相关管理知识。

⑻了解食品行业发展动态，具有食品企业经营运作的相关管理知识。

⑼具有资源节约、环境保护、清洁生产。安全生产的观念及基本知识。