答：民以食为天，食以安为先，守护“舌尖上的安全”。食品的质量、营养与安全是关系国计民生的大事。本学科以农、林、牧、副、渔业产品为研究对象，以化学、生物学、营养学、工程学和管理学为基础，注重“从农田到餐桌”的连续、系统地研究食品原料的采收、加工、包装、流通、消费等各个环节的营养变化、质量监控与安全问题。本专业主要学习化学、生物学、食品科学、营养学、食品加工学、食品分析检测、食品质量管理、食品安全控制等基本理论知识，接受食品质量与安全理论、技术、管理及相关科学研究方面的基本技能训练，具有从事食品加工、分析检测、食品安全评价及质量管理等方面的基本能力。
作为国民经济的支柱产业和民生产业，食品工业是永远的朝阳产业。食品的质量、营养与安全是这一朝阳产业的核心和目标。食品的质量与安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题，在国际贸易和国际政治中的地位也越来越重要。随着食品工业国际化发展的需要以及我国食品工业驶入快车道，食品工业以及相关食品安全检测与监控机构对食品质量与安全专业工程技术人才的需求量将越来越大。
答案来源于:怀化学院食品质量与安全专业
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品质量与安全 | 福建卫生职业技术学院 | 3 | -- |
| 食品质量与安全 | 遵义医学院 | 四年 | -- |
| 食品质量与安全 | 佛山教育学院 | -- | -- |
| 食品质量与安全 | 芜湖市地区卫校 | 2 | -- |
| 食品质量与安全 | 宿州学院 | -- | -- |
| 食品质量与安全 | 遵义医学院 | 四年 | -- |
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